Рецепты салатов с сельдью по-корейски

Сельдь со спаржей и фасолью

Ингредиенты для сельди по-корейски: Соленая сельдь — 1 шт., фасоль — 1 стакан, спаржа — 100 г, растительное масло — 4-5 ст. ложек, лимонный сок — 5 ст. ложек, веточки петрушки для украшения — 3 шт.

Рецепт сельди по-корейски: Очистите соленую сельдь, отделите филе от костей и нарежь­те его маленькими кусочками. Сложите измельченное филе в эмалированную или стеклянную посуду, полейте лимонным соком, перемешайте и дайте постоять при комнатной темпера­туре в течение 20—30 минут.

Фасоль отварите, слейте отвар и охладите. Спаржу отварите в небольшом количестве воды до мягкости, остудите в отваре, после чего откиньте на сито, чтобы стекла жидкость, а затем измельчите.

Смешайте в салатнике промаринованное филе сельди, фа­соль и спаржу и заправьте растительным маслом. Готовый са­лат украсьте целыми вымытыми веточками петрушки.

Сельдь с рисом

Ингредиенты для сельди по-корейски: Соленая сельдь — 1 шт., рис — 10 ст. ложек, яйца — 2 шт., помидоры — 2 шт., репчатый лук — 1 шт., майонез — 1/2 стакана, лимонный сок — 5 ст. ложек, мелко на­резанная зелень петрушки — 3 ст. ложки.

Рецепт сельди по-корейски: Соленую сельдь очистите, отделите филе от костей и нарежь­те его маленькими кусочками. Сложите измельченное филе в эмалированную или стеклянную посуду, залейте лимонным соком, перемешайте и дайте постоять при комнатной темпера­туре в течение 20—30 минут.

В это время промойте рис в теплой воде и сварите из него рассыпчатую кашу. Яйца сварите вкрутую, очистите и разом­ните вилкой. Репчатый лук очистите, вымойте и нашинкуйте тонкими полукольцами. Помидоры ошпарьте кипятком, сни­мите кожицу и нарежьте маленькими кубиками.

Смешайте в салатнике промаринованную соленую сельдь, рассыпчатый рис, яйца, репчатый лук и помидоры и заправьте майонезом. Готовый салат украсьте мелко нарезанной зеленью петрушки.

Сельдь с квашеной капустой

Ингредиенты для сельди по-корейски: Соленая сельдь — 1 шт., квашеная капуста — 1,5 стака­на, репчатый лук — 2 шт., корень хрена — 1 шт., лимон­ный сок — 4 ст. ложки, растительное масло — 1/2 стака­на, зелень петрушки для украшения — 2 веточки.

Рецепт сельди по-корейски: Разделайте соленую сельдь, отделите филе от костей и нарежь­те его маленькими кусочками. Сложите их в эмалированную или стеклянную посуду, полейте лимонным соком, перемешайте и дайте постоять в течение 20—30 минут при комнатной темпера­туре.

Квашеную капусту отожмите от сока. Репчатый лук очисти­те, вымойте и мелко нашинкуйте. Очищенный и вымытый ко­рень хрена натрите на терке с мелкими отверстиями.

Положите в салатник промаринованное филе сельди, ква­шеную капусту, репчатый лук и натертый корень хрена, полей­те растительным маслом и тщательно перемешайте. Готовый салат украсьте веточками петрушки.

Сельдь соленая с картофелем

Ингредиенты для сельди по-корейски: Соленая сельдь — 1 шт., картофель — 4 шт., квашеная капуста — 1 стакан, корень хрена — 1 шт., лимонный сок — 4 ст. ложки, растительное масло — 4-5 ст. ложек, зеленый лук — 1/2 пучка.

Рецепт сельди по-корейски: Разделайте соленую сельдь, отделите филе от костей и на­режьте его маленькими кусочками. Переложите кусочки в эма­лированную или стеклянную посуду, полейте лимонным соком, осторожно перемешайте и дайте постоять в течение 20—30 ми­нут при комнатной температуре.

В это время отварите вымытый щеткой картофель в мунди­ре, охладите, очистите и нарежьте маленькими кубиками. Ква­шеную капусту отожмите от сока. Корень хрена очистите, вы­мойте и натрите на терке с мелкими отверстиями. Зеленый лук промойте, стряхните воду и мелко порубите.

Смешайте в салатнике кусочки соленой сельди, вареный картофель, квашеную капусту, корень хрена, половину нарезан­ного зеленого лука и заправьте растительным маслом. Готовый салат посыпьте оставшимся зеленым луком.