5 рецептов ужина на скорую руку

В тотальной суете сложно выделить время для приготовления полноценного ужина. Но и постоянно отдавать предпочтение фастфудам неправильно. Нездоровое питание способно серьезно навредить здоровью. Чтобы каждый вечер баловать семью вкуснейшими и полезными блюдами, вооружитесь 5 интересными рецептами. Все они готовятся из простых продуктов на скорую руку.

1. Тефтели с кабачком и тыквой

Продукты для приготовления ароматных и сытных тефтелей у многих хозяек всегда найдутся в холодильнике:

• говяжий фарш – 500 г;

• кабачки – 300 г;

• тыква – 200 г;

• яйцо – 1 шт.;

• томатная паста – 2 ч.л;

• сухая мята – 1 ч.л;

• перец;

• соль.

Готовить тефтельки будем так:

1. В фарш добавляют соль, перец, сухую мяту, все тщательно смешивают.

2. Кабачок натирают на крупной терке, а тыкву – на крупной, перекладывают все в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

3. Соединяют обе массы, добавляют яйцо и томатную пасту и еще раз вымешивают.

4. Из полученного состава формируют небольшие тефтельки, выкладывают на противень и ставят в духовку на полчаса.

2. Пирожки с яйцом

Этот рецепт – настоящая находка для тех, кто любит пирожки, но совсем не дружит с дрожжевым тестом. Готовить такие пирожки несложно. Сначала подготовьте продукты:

• сметана – 400 г;

• мука – 1,5 ст.;

• яйца – 5 шт.;

• сахар – 30 г;

• разрыхлитель – 1 ст.л.;

• чеснок – 1 зубчик;

• зеленый лук – 20 г;

• растительное масло;

• соль.

Приступаем к готовке:

1. Натрите на крупной терке сваренные яйца, накрошите зеленый лук.

2. В муку добавьте разрыхлитель и соль, тщательно размешайте.

3. Добавьте все остальные ингредиенты, взбейте тесто до однородной консистенции, не забудьте добавить измельченные яйца.

4. На горячую сковороду выложите тесто и обжарьте, как оладьи.

Готовые пирожки подавайте со сметаной.

3. Макароны с яйцом

Если со вчерашнего ужина осталась порция отварных макарон, из них можно приготовить удивительную запеканку.

Переложите макароны в форму для запекания и приступайте к приготовлению заливки. В миску разбейте 3 яйца, добавьте соль, перец, мелко порезанную зелень и 1 ст.л. майонеза. Все тщательно взбейте миксером и полученной массой залейте макароны. Форму поставьте в разогретую духовку на 15 минут.

4. Яичные рулетики

Яйца взбейте с небольшим количеством соли. Жидкую массу перелейте на сковороду и обжарьте с двух сторон.

На яичный блинчик положите нарезанный соломкой огурец, мелко порезанные на кусочки авокадо и рыбу, натертый сыр. Блинчик заверните в рулетик и нарежьте на порционные части.

5. Пицца на сковороде

Поставьте заранее электрочайник, чтобы к моменту приготовления пиццы успеть заварить чай.

Для приготовления теста смешайте:

• муку – 15ст.л;

• кефир – 100 мл;

• яйцо – 1 шт.;

• растительное масло – 30мл;

• соль;

• перец.

Тесто замесите не слишком тугим, разделите на две части. Каждую часть раскатайте, обжарьте с одной стороны на сковороде в течение 3 минут, переверните, выложите начинку и еще подержите пиццу под крышкой в течение 7 минут.

Ароматный чай и кусочек пиццы позволят получить наслаждение и насытиться. Все остальное свободное время можно будет посвятить любимому занятию.