Как приготовить сочный корейский салат из яблок, огурцов и морской капусты?
Из сочных огурцов, кисло-сладких яблок и морской капусты можно приготовить по корейскому рецепту отличный повседневный салат, который желательно подержать перед подачей несколько минут в холодильнике.
В оригинальном корейском рецепте в качестве салатной заправки рекомендуется использовать теплое кунжутное масло, но хозяйки могут заменить его сметаной. Этот салат отлично сочетается с насыщенными по вкусу гарнирами, например, таким как плов. Как приготовить классический плов, интересные и вкусные вариации этого блюда вы можете найти на https://oplove.ru/retsepty/kak-prigotovit-482/
Ингредиенты:
- свежие огурцы небольшие (три штуки);
- морская капуста консервированная (340г);
- свежая кинза рубленая (25г);
- зеленые яблоки кисло-сладкого сорта небольшие (четыре штуки);
- поваренная соль (по вкусу);
- молодая морковь небольшая (три штуки);
- обжаренный белый кунжут (по вкусу);
- черный перец тонкомолотый (по вкусу);
- домашняя сметана средней жирности (230г);
- свежий укроп измельченный (30г);
- кунжутное масло для жарки (по вкусу);
- крупный лук-шалот (одна штука);
- небольшие зубцы чеснока очищенные (три штуки).
Процесс приготовления:
Очистить от кожицы промытые зеленые яблоки и свежие огурцы, после этого нарезать эти компоненты тоненькими ломтиками, отправить их в салатник.
Далее почистить молодую морковь и крупно натереть ее, переложить в салатник, добавить консервированную морскую капусту, по вкусу насыпать соль. Отправить в этот же салатник рубленый укроп, добавить обжаренный кунжут и кинзу, насыпать черный перец, после этого нашинковать очищенный лук-шалот, затем до мягкости обжарить его в горячем кунжутном масле. Отправить обжаренный лук в салатник, добавить сметану и тертый чеснок, после этого перемешать корейский яблочный салат с морской капустой и огурцами, дать ему настояться в холодильной камере, затем подавать к столу.
Хозяйкам на заметку:
Салат получится еще более вкусным, если морскую капусту для него предварительно приготовить по традиционному корейскому рецепту. В этом случае понадобится не консервированная, а сушеная морская капуста, а также другие компоненты, которые часто используются для приготовления классической моркови.
Нет необходимости сейчас перечислять те компоненты, которые используются для приготовления классической корейской моркови, так как рецепт имеется практически у каждой хозяйки.
По тому же принципу нужно готовить и морскую капусту, правда, этот компонент предварительно нужно будет тщательно промыть под краном, а затем переложить в миску среднего размера и залить холодной отфильтрованной водой. Что касается времени вымачивания морской капусты, то все зависит от свежести продукта, в этом случае процесс замачивания может продлиться и десять минут и один час. В общем, процесс замачивания морской капусты можно считать завершенным только после того, как она хорошенько набухнет.
