Арабский салат табуле с булгуром

Табуле происходит из гор Сирии и Ливии. Арабы подают этот салат как закуску, предвещая последующий большой обед. Главный компонент табуле — булгур — пшеничное зерно, предварительно очищенное, пропаренное, высушенное и измельченное. Табуле — очень полезное блюдо. Его очень легко приготовить.

Ингредиенты:

• 70 г булгура,
• сок из половинки лимона,
• 1 пучок свежей мяты,
• 3 ветки петрушки,
• 3 обычных томата или 20 помидоров черри,
• 3 ветки зеленого лука,
• 2 зубка чеснока,
• оливковое масло,
• перец,
• соль.

Приготовление:

Крупу нужно залить кипятком. Она должна увеличиться вдвое. Параллельно мелко порезать томаты, чеснок и лук. Выложить порезанные овощи в салатницу. Слить всю воду с крупы и отправить ее в миску. Мелко порезать мяту, петрушку и зеленый лук, положить их в салатник. Добавить сок половинки лимона, посыпать перцем и солью на свой вкус. Полить всё оливковым маслом и наслаждаться вкусным блюдом.