Фуршетный слоеный салат из куриной печени, яиц и пармезана

Самым удачным вариантом закуски для фуршета может стать слоеный салат из куриной печени, вареных яиц и пармезана, а подавать его рекомендуется в охлажденном виде в широких бокалах или стеклянных стаканах. А если вам не хочется готовить для фуршета или в будний день, всегда можно воспользоваться услугами надежной службы доставки. Подробнее здесь.

Ингредиенты:

•  красный лук салатный (84г);
• измельченный перец черный (по вкусу);
• печень куриная (265г);
• морская соль (по вкусу);
• уксус столовый (23 мл);
• тертый сыр твердого сорта (85г);
• вареные яйца куриные небольшие (пять штук);
• коричневый сахарный песок (5г);
• оливковый майонез (140 мл);
• пряная зелень свежая любая для оформления (по вкусу).
  

Процесс приготовления:

Заранее обработать куриную печенку и промыть ее, после этого переложить в кастрюлю с кипящей водой, слегка посолить и варить до мягкости на сильном огне, в это же время необходимо очень мелко натереть пармезан.
Далее нужно очистить от шелухи красный лук и как можно мельче порубить его, переложить в небольшую миску и залить уксусом, добавить сахарный песок и хорошенько перемешать, накрыть крышкой и оставить примерно на шесть минут при комнатной температуре.
Небольшие куриные яйца, отваренные вкрутую, нужно переложить в миску с холодной водой, дождаться того момента, когда они полностью остынут, затем очистить от скорлупы и нарезать маленькими кубиками.
Далее переложить на разделочную доску вареную куриную печень и остудить, после этого нарезать маленькими кусочками и слегка посыпать молотым перцем.
Теперь нужно подготовить широкие стеклянные стаканы, выложить в них измельченную печень и хорошенько утрамбовать ее, сверху распределить маринованный лук, который предварительно рекомендуется отжать.
Создать слой из измельченных яиц, сверху равномерно распределить тертый пармезан, а между всеми слоями нужно создать частую сетку из оливкового майонеза.
Далее стаканы с фуршетным слоеным салатом из печенки, вареных яиц и пармезана нужно отправить на три часа в холодильную камеру, а после того, как блюдо настоится, его можно украсить листьями пряной зелени и подавать к фуршетному столу.
Хозяйкам на заметку:
По желанию слоеный салат можно приготовить из каких-то других компонентов, например, из помидоров, обжаренного куриного мяса, зелени, сладкого горошка, сырых или соленых огурцов, а также запеченного или вареного картофеля.
Вместо майонеза можно использовать какой-нибудь густой салатный соус из чеснока и сметаны, хрена или горчицы.
Можно также приготовить простой салатный соус из майонеза и сметаны, который тоже отлично подойдет в качестве прослойки для фуршетного салата.