Салат из фасоли с грецкими орехами и черносливом

Этот сочный, разноцветный, очень сытный салат подойдет и на ужин, так и как праздничное блюдо. Его многогранный вкус и безупречное сочетание овощей, орехов и чернослива будут несомненно оценены по достоинству.

Ингредиенты:

• баночка консервированной красной фасоли;
• по половине красного, зеленого, желтого болгарского перца;
• горсть чернослива;
• горсть грецких орехов;
• масло растительное;
• специи;
• одна столовая ложка сока лимона.

Приготовление:

1. Нарезать небольшими кубиками болгарский перец, из банки с фасолью слить жидкость.
2. Чернослив измельчить, грецкие орехи порубить крупными кусочками. Из лимона отжать сок.
3. Смешать соус из лимонного сока, растительного масла, соли, черного перца и щепотки прованских трав.
4. Смешать между собой фасоль, перец, грецкие орехи и чернослив. Заправить салат соусом и украсить сверху половинками грецких орехов, кусочками чернослива или зеленью.

Приятного аппетита!