Теплый овощной салат с шампиньонами
Из маринованных шампиньонов, овощей и мяты рекомендуется приготовить теплый и сытный салат, который можно по желанию подавать в качестве закуски, гарнира или самостоятельного блюда.
Ингредиенты:
- небольшой стебель сельдерея (одна штука);
- болгарский перец красный небольшой (одна штука);
- дезодорированное масло растительное (по вкусу);
- тонкомолотая соль каменная (по вкусу);
- молодой кабачок небольшой (одна штука);
- бальзамический уксус темный (65 мл);
- маринованные шампиньоны небольшие (три штуки);
- черный перец тонкомолотый (по вкусу);
- лимонный сок свежевыжатый (по вкусу);
- листья свежей мяты измельченные (12 г);
- крупные помидоры с сочной мякотью (две штуки).
Процесс приготовления:
Подготовленные маринованные шампиньоны и овощи необходимо промыть и нарезать крупными кусочками, затем переложить эти ингредиенты в какую-нибудь глубокую миску. Теперь нужно промыть стебель сельдерея и крупно нарезать его, отправить в ту же самую посуду, далее влить в миску бальзамический уксус и теплое растительное масло, тщательно перемешать все ложкой и оставить минут на десять под крышкой.
По вкусу насыпать молотый перец, затем добавить соль и измельченные листья мяты, еще раз все очень тщательно перемешать и оставить под крышкой еще на десять минут.
Теперь необходимо подготовить сковороду-гриль, выложить в нее овощи с маринованными грибами, затем обжаривать эти ингредиенты без применения масла до румяного цвета.
Как только грибы и овощи подрумянятся со всех сторон, переложить их на большое блюдо, полить свежевыжатым лимонным соком и сразу же подавать к столу.
