Индийский куриный салат с авокадо
Аппетитный куриный салат с авокадо и помидорами черри, приготовленный по индийскому рецепту, прекрасно подойдет для праздничного меню. Такое индийское блюдо из маринованной курицы и авокадо не оставит равнодушным никого. А вот проведение мероприятий и праздничный стол иногда лучше доверить профессионалам своего дела: mozart catering готов предоставить вам самый широкий спектр услуг — от меню до декорирования помещения и аренды оборудования.
Ингредиенты:
— паста тандури (14 г);
— филе куриное (640 г);
— натуральный йогурт густой (84 мл);
— помидоры черри желтые и красные (340 г);
— ароматное масло ореховое (28 мл);
— авокадо (одна штука);
— пищевая ароматизированная соль (по вкусу);
— крупные листья любого зеленого салата (семь штук);
— большой лук-шалот (одна штука);
— рубленая кинза свежая (34 г);
— небольшой лайм (одна штука).
Процесс приготовления:
Брусками нарезать заранее промытое куриное филе, отправить мясо этой домашней птицы в миску, добавить половину порции густого йогурта, а также пасту тандури, влить часть орехового масла, насыпать соль и немного рубленой зелени, хорошо перемешать все. Накрыть миску с курицей в пряном маринаде пленкой и убрать примерно на пятьдесят минут в холодильную камеру.
В это же время можно заняться подготовкой остальных компонентов для индийского салата, а для этого нужно почистить лук-шалот и нашинковать его полукольцами. Отправить нашинкованный лук в какую-нибудь небольшую миску, добавить крутой кипяток, минут через пять отжать луковые полукольца и отправить их в салатник. Хорошо промыть помидоры черри двух цветов и разрезать их на половинки, переложить их в салатник.
Промыть салатные листья, порвать их руками, отправить в посуду с остальными компонентами, после этого подготовить сковороду, влить в нее остатки орехового масла. Выложить в сковороду маринованные куриные кусочки и при периодическом помешивании несколько минут обжаривать их до румяного оттенка. Далее нужно заняться приготовлением салатной заправки, а для этого в емкость среднего размера необходимо добавить оставшийся йогурт, насыпать рубленую кинзу, влить лаймовый сок, хорошо перемешать. Перелить йогуртовую заправку в салатник, при необходимости добавить соль, затем аккуратно перемешать индийский куриный салат и сразу же подавать его к столу.
Хозяйкам на заметку:
Курица получится более сочной и впитает в себя максимальное количество аромата из специй в том случае, если мариновать ее в пряной смеси всю ночь. Если времени не слишком много, то куриное филе желательно подержать в пряном маринаде хотя бы три часа, но не меньше.
