Салаты по-корейски с маринованными грибами

Грибы с квашеной капустой по-корейски

Ингредиенты для салата по-корейски: Маринованные грибы — 10 шт. (средней величины), квашеная капуста — 2 стакана, репчатый лук — 1 шт., растительное масло — 3 ст. ложки, лимонный сок — 1 ст. ложка, кориандр — 1/2 ч. ложки, красный молотый пе­рец — 1/2 ч. ложки, соль по вкусу, зелень укропа для ук­рашения — 2 веточки.

Рецепт салата по-корейски с маринованными грибами: Маринованные грибы нарежьте соломкой. Квашеную капу­сту слегка отожмите от сока. Репчатый лук очистите, вымойте и нашинкуйте тонкими полукольцами. Смешайте маринован­ные грибы, квашеную капусту и репчатый лук.

Приготовьте салатную заправку из растительного масла, лимонного сока, кориандра, красного молотого перца и соли и полейте ею салат.

Все тщательно перемешайте и выложите горкой в салатник. Готовый салат украсьте вымытыми веточками укропа.

Маринованные грибы с оливками по-корейски

Ингредиенты для салата по-корейски: Маринованные грибы — 15 шт., консервированные оливки без косточек — 8 шт., бобы — 2/3 стакана, растительное масло — 3 ст. ложки, лимонный сок — 1 ст. лож­ка, черный молотый перец — 1/2 ч. ложки, чеснок — 1 зу­бок, соль по вкусу, зеленый лук — 1 небольшой пучок.

Рецепт салата по-корейски с маринованными грибами: Бобы замочите на ночь в холодной воде, после чего хорошо промойте, залейте новой водой и поставьте на сильный огонь. Доведите бобы до кипения, отрегулируйте огонь до умеренно слабого, добавьте по вкусу соль и продолжайте варить до тех пор, пока они не станут мягкими. Готовые бобы откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, охладите и разрежьте каждый вдоль напополам.

Маринованные грибы переберите и полейте, а затем нарежь­те вдоль волокон соломкой. Консервированные оливки также нарежьте соломкой. Чеснок очистите и измельчите (или разда­вите в чеснокодавке). Зеленый лук хорошо промойте, стряхни­те воду и мелко нашинкуйте.

Смешайте маринованные грибы, консервированные олив­ки, вареные бобы и половину нарезанного зеленого горошка.

Приготовьте салатную заправку из растительного масла, ли­монного сока, чеснока, черного молотого перца и соли и по­лейте ею салат. Тщательно перемешайте все компоненты.

Готовый салат выложите горкой в фаянсовый (или глиня­ный) салатник и посыпьте оставшимся нарезанным зеленым луком. Перед подачей к столу слегка охладите.

Грибы с картофелем по-корейски

Ингредиенты для салата по-корейски: Маринованные грибы — 10 шт., картофель (средней величины) — 6 шт., соленый огурец — 1 шт., раститель­ное масло — 2 ст. ложки, репчатый лук — 1 шт., соевый соус — 2 ч. ложки, черный молотый перец — 1/2 ч. лож­ки, майоран — 1/2 ч. ложки, соль по вкусу, зелень пет­рушки для украшения — 2 веточки.

Рецепт салата по-корейски с маринованными грибами: Маринованные грибы переберите, промойте и нарежьте вдоль волокон тонкими пластами. Картофель вымойте щеткой, отварите в мундире, охладите, очистите и нарежьте недлинной соломкой. Соленый огурец нарежьте тонкими ломтиками (по­лукольцами). Репчатый лук очистите, вымойте и мелко на­шинкуйте.

Смешайте маринованные грибы, вареный картофель, соле­ный огурец и репчатый лук. Приготовьте салатную заправку из растительного масла, соевого соуса, черного молотого перца, майорана и соли и полейте ею салат. Тщательно перемешайте все компоненты. Готовый салат выложите горкой в салатник и украсьте вымытыми веточками петрушки.

Маринованные грибы с рыбой по-корейски

Ингредиенты для салата по-корейски: Маринованные грибы — 10 шт., рыбное филе — 200 г, картофель — 6 шт. (средней величины), майонез — 3 ст. ложки, красный молотый перец — 1/2 ч. ложки, яйца — 2 шт., соль по вкусу, листья салата для украшения — 6 шт., веточки петрушки — 2 шт.

Картофель вымойте щеткой и отварите в мундире до мягко­сти, после чего выньте из отвара, охладите, очистите и нарежь­те небольшими кубиками. Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и мелко порубите.

Рецепт салата по-корейски с маринованными грибами: Рыбное филе хорошо промойте и отварите в подсоленной воде с добавлением специй и кореньев. Готовое филе выньте из бульона, охладите и нарежьте небольшими кусочками. Мари­нованные грибы промойте и нарежьте вдоль волокон тонкими ломтиками. Листья салата и веточки петрушки хорошо промой­те и стряхните воду.

Смешайте маринованные грибы, вареную рыбу, картофель и яйца. Заправьте салат майонезом и красным молотым перцем и тщательно перемешайте. Готовый салат переложите в са­латник из прозрачного стекла, украсьте по краям листьями са­лата, а в середине красиво уложите веточки петрушки.

Грибы с патиссонами по-корейски

Ингредиенты для салата по-корейски: Маринованные грибы —15 шт., картофель — 5 шт. (сред­ней величины), репчатый лук — 1 шт., патиссон — 1 шт. (небольшой), сметана — 3 ст. ложки, кетчуп —2 ч. ложки, соль по вкусу, зеленый лук для украшения — 1/2 пучка.

Рецепт салата по-корейски с маринованными грибами: Картофель вымойте щеточкой и отварите в мундире до мяг­кости, после чего воду слейте, а картофель охладите и нарежьте небольшими кубиками. Патиссоны очистите от кожицы, на­режьте недлинной соломкой и припустите в небольшом коли­честве подсоленной воды до мягкости (однако следите, чтобы они не разварились), после чего откиньте на дуршлаг и охлади­те. Репчатый лук очистите, вымойте и мелко нашинкуйте. Ма­ринованные грибы ополосните в кипяченой воде и нарежьте вдоль волокон тонкой соломкой. Зеленый лук хорошо промой­те, стряхните воду и мелко нарубите.

Смешайте маринованные грибы, вареный картофель, патис­соны и репчатый лук.

Приготовьте салатную заправку из сметаны, кетчупа и соли и полейте ею салат. Тщательно перемешайте все компоненты.

Готовый салат выложите горкой в глиняный салатник и по­сыпьте мелко нарезанным зеленым луком.

Грибы с тубу по-корейски

Ингредиенты для салата по-корейски: Маринованные грибы — 10 шт., тубу (соевый сыр) — 300 г, ядра грецких орехов (или арахис) — 1/2 стакана, зеленый лук — 1 небольшой пучок, растительное мас­ло — 3 ст. ложки, лимонный сок — 1 ст. ложка, соль и черный молотый перец по вкусу.

Рецепт салата по-корейски с маринованными грибами: Маринованные грибы выньте из маринада, промойте в хо­лодной кипяченой воде и нарежьте вдоль волокон тонкой со­ломкой. Тубу раскрошите (или натрите на терке с крупными отверстиями). Ядра грецких орехов (или арахиса) обжарьте, помешивая, на сухой сковороде, после чего охладите, очистите от сухой кожицы и мелко порубите. Зеленый лук хорошо про­мойте под холодной проточной водой, отряхните и нарежьте небольшими косыми кусочками. Смешайте маринованные гри­бы, тубу, ядра грецких орехов и зеленый лук.

Приготовьте салатную заправку из растительного масла, лимонного сока, соли и черного молотого перца и полейте ею салат. Тщательно перемешайте все компоненты.

Готовый салат выложите горкой в салатник и слегка охладите.

Маринованные грибы с редькой по-корейски

Ингредиенты для салата по-корейски: Маринованные грибы — 10 шт., редька — 2 шт., яйца — 2 шт., растительное масло — 2 ст. ложки, винный (или яблочный) уксус — 1 ст. ложка, черный молотый пе­рец — 1/2 ч. ложки, репчатый лук — 1 шт., соевый соус — 1 ч. ложка, соль по вкусу, зелень укропа для украше­ния — 1/2 пучка.

Рецепт салата по-корейски с маринованными грибами: Маринованные грибы промойте в кипяченой воде и нарежь­те вдоль волокон тонкой соломкой.

Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и мелко поруби­те (или разомните вилкой).

Редьку вымойте, очистите и нарежьте недлинной соломкой (или натрите на терке с крупными отверстиями), после чего сложите в эмалированную миску, посыпьте солью, перемешайте руками и дайте постоять 5-7 минут при комнатной температу­ре, чтобы вышла горечь. Образовавшийся сок слейте.

Репчатый лук очистите, вымойте и нашинкуйте тонкими полукольцами. Зелень укропа хорошо промойте под холодной проточной водой, отряхните и мелко нарежьте.

Смешайте маринованные грибы, редьку, яйца и репчатый лук. Приготовьте салатную заправку из растительного масла, винного (или яблочного) уксуса, соевого соуса, черного моло­того перца и соли и полейте ею салат. Тщательно перемешайте все компоненты.

Готовый салат выложите в салатник и посыпьте измельчен­ной зеленью укропа.

Маринованные грибы с брюссельской капустой по-корейски

Ингредиенты для салата по-корейски: Маринованные грибы —15 шт. (крупных), брюссельская капуста — 1/2 головки, морковь — 1 шт. (крупная), репчатый лук — 1 шт., чеснок — 2 зубка, зеленый лук — 1/2 пуч­ка, растительное масло — 2 ст. ложки, лимонный сок — 1 ст. ложка, соевый соус —1ч. ложка, черный молотый перец — 1/2 ч. ложки, соль по вкусу.

Рецепт салата по-корейски с маринованными грибами: Брюссельскую капусту вымойте, разделите на отдельные кочешки, опустите их в кипящую подсоленную соду и отварите до мягкости на небольшом огне. Готовую капусту откиньте на дуршлаг, охладите и нарежьте небольшими ломтиками.

Морковь вымойте щеточкой и отварите в небольшом коли­честве воды до полной готовности, после чего выньте из отвара, охладите, очистите и нарежьте тонкой недлинной соломкой.

Маринованные грибы промойте в кипяченой воде и нарежь­те вдоль волокон тонкими ломтиками. Репчатый лук очистите, вымойте и мелко нашинкуйте. Чеснок очистите и измельчите (или раздавите в чеснокодавке). Зеленый лук хорошо вымойте под холодной проточной водой, обсушите или отряхните воду и нарежьте маленькими косыми ломтиками.

Смешайте маринованные грибы, вареную брюссельскую капусту, морковь, репчатый лук и чеснок.

Приготовьте салатную заправку из растительного масла, лимонного сока, соевого соуса, черного молотого перца и соли и полейте ею салат. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Готовый салат выложите горкой в глиняный или фарфоровый салатник и посыпьте измельченным зеленым луком. Поставьте на полчаса в холодильник для пропитки.

Маринованные грибы с редькой по-корейски

Ингредиенты для салата по-корейски: Маринованные грибы — 10 шт. (средней величины), спаржа — 100 г, свежая редька — 2 шт., зеленый лук 1/2 пучка, кунжутное масло — 2 ст. ложки, лимонный сок — 1 ст. ложка, черный молотый перец — 1/2 ч. лож­ки, кориандр — 1/2 ч. ложки, соль по вкусу.

Рецепт салата по-корейски с маринованными грибами: Маринованные грибы промойте кипяченой водой и нарежь­те тонкими ломтиками вдоль волокон.

Свежую редьку очистите, вымойте и нарежьте соломкой (или натрите на терке с крупными отверстиями), после чего посыпьте солью, перемешайте руками и дайте постоять около 7—10 ми­нут при комнатной температуре, чтобы вышла горечь. Образо­вавшийся сок слейте.

Спаржу хорошо вымойте под холодной проточной водой, мелко нарежьте, опустите в кипящую подсоленную воду и от­варите до мягкости. Готовую спаржу откиньте на дуршлаг и охладите. Зеленый лук промойте, стряхните воду и мелко нашин­куйте.

Смешайте маринованные грибы, измельченную редьку, ва­реную спаржу и зеленый лук.

Приготовьте салатную заправку из кунжутного масла, ли­монного сока, черного молотого перца, кориандра и соли и по­лейте ею салат. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Готовый салат выложите горкой в салатник и украсьте по сво­ему усмотрению.

Грибы с зеленым горошком по-корейски

Ингредиенты для салата по-корейски: Маринованные грибы — 10 шт., консервированный зе­леный горошек — 1 банка, спаржа — 200 г, зелень пет­рушки — 1/2 пучка, растительное масло (лучше кунжут­ное) — 2 ст. ложки, виноградный уксус — 1ч. ложка, им­бирь — 1/2 ч. ложки, черный молотый перец — 1/2 ч. ложки, соль по вкусу.

Рецепт салата по-корейски с маринованными грибами: Маринованные грибы промойте кипяченой водой и нарежь­те небольшими ломтиками вдоль волокон. Консервированный зеленый горошек выньте из банки и отцедите жидкость. Спар­жу тщательно промойте под холодной проточной водой, на­режьте мелкими одинаковыми кусочками, опустите в кипяток и добавьте по вкусу соль. Варите на небольшом огне до тех пор, пока она не станет мягкой. Готовую спаржу откиньте на дуршлаг и охладите. Зелень петрушки вымойте, отряхните воду и мелко нарежьте.

Смешайте маринованные грибы, консервированный зеле­ный горошек и вареную спаржу.

Приготовьте салатную заправку из кунжутного масла, вино­градного уксуса, имбиря, черного молотого перца и соли и по­лейте ею салат. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Готовый салат выложите горкой в салатник и посыпьте из­мельченной зеленью петрушки.

Маринованные грибы с рыбой по-корейски

Ингредиенты для салата по-корейски: Маринованные грибы — 10 шт., рыба — 0,5 кг, яйца — 3 шт., зеленый лук — 1/2 пучка, растительное масло — 2 ст. ложки, винный (или яблочный) уксус — 1 ст. ложка, черный молотый перец — 1/2 ч. ложки, соль по вкусу, коренья измельченные — 1 ст. ложка.

Рецепт салата по-корейски с маринованными грибами: Маринованные грибы промойте кипяченой водой и нарежь­те небольшими ломтиками вдоль волокон.

Подготовленную рыбу тщательно промойте под холодной проточной водой, отделите филе от костей и отварите в небольшом количестве подсоленной воды с добавлением измельчен­ных кореньев до мягкости. Готовое филе выньте из отвара, ох­ладите и нарежьте небольшими кусочками.

Яйца сварите вкрутую, очистите, охладите и измельчите (или разомните вилкой). Зеленый лук хорошо промойте, стряхните воду и мелко нашинкуйте.

Смешайте маринованные грибы, вареную рыбу, измельчен­ный зеленый лук и почти всю яичную массу (оставьте немного для украшения).

Приготовьте салатную заправку из растительного масла, винного уксуса, черного молотого перца и соли и полейте ею салат. Тщательно перемешайте все компоненты.

Готовый салат выложите горкой в фаянсовый салатник и по­сыпьте оставшейся яичной массой.

Грибы с морской капустой по-корейски

Ингредиенты для салата по-корейски: Маринованные грибы — 10 шт., консервированная мор­ская капуста — 2 стакана, репчатый лук — 2 шт., расти­тельное масло — 2 ст. ложки, черный молотый перец — 1/2 ч. ложки.

Рецепт салата по-корейски с маринованными грибами: Маринованные грибы промойте кипяченой холодной водой и нарежьте тонкой соломкой вдоль волокон. Репчатый лук очи­стите, вымойте и нашинкуйте полукольцами.

Смешайте маринованные грибы, консервированную морскую капусту и репчатый лук. Заправьте салат растительным маслом и черным молотым перцем. Готовый салат переложите в фаянсовый или глиняный салатник и украсьте по своему ус­мотрению.

Салат по-корейски из грибов острый

Ингредиенты для салата по-корейски: Маринованные грибы — 10 шт., репчатый лук — 2 шт., чеснок — 2 зубка, корень хрена — 1 шт., растительное масло — 2 ст. ложки, зелень петрушки для украшения — 2 веточки.

Рецепт салата по-корейски с маринованными грибами: Маринованные грибы промойте холодной кипяченой холод­ной водой и нарежьте тонкой соломкой вдоль волокон. Лук очи­стите, вымойте и нашинкуйте тонкими полукольцами. Чеснок очистите и измельчите (или раздавите в чеснокодавке). Корень хрена вымойте, очистите и натрите на терке с мелкими отвер­стиями.

Смешайте маринованные грибы, репчатый лук, чеснок и корень хрена. Заправьте все растительным маслом и переложите в салатник. Готовый салат украсьте вымытыми веточками пет­рушки.

Салат из маринованных грибов со свеклой и луком по-корейски

Ингредиенты для салата по-корейски: Маринованные грибы — 10 шт. (средней величины), ма­ринованная свекла — 2 шт. (небольших), репчатый лук — 1 шт., майонез — 2 ст. ложки, красный молотый перец — 1/2 ч. ложки, соль по вкусу.

Рецепт салата по-корейски с маринованными грибами: Маринованные грибы промойте холодной кипяченой водой и нарежьте тонкой соломкой вдоль волокон. Маринованную свеклу очистите и нарежьте одинаковыми кубиками. Репчатый лук очистите, вымойте и мелко нашинкуйте.

Смешайте маринованные грибы, свеклу, репчатый лук и зап­равьте майонезом, красным молотым перцем и солью. Все ком­поненты тщательно перемешайте и переложите в салатник.

Готовый салат слегка охладите и подавайте к столу украшен­ным зеленью петрушки.

Салат по-корейски из грибов и редиса с ботвой

Ингредиенты для салата по-корейски: Маринованные грибы — 10 шт., картофель — 4 шт., ре­дис с ботвой — 10 шт., майонез — 2 ст. ложки, красный молотый перец — 1/2 ч. ложки.

Рецепт салата по-корейски с маринованными грибами: Картофель вымойте щеточкой и отварите в «мундире» до мяг­кости, после чего выньте из отвара, охладите, очистите и нарежьте небольшими кусочками. Маринованные грибы промойте холод­ной кипяченой водой и нарежьте тонкими пластинками вдоль волокон. Редис с ботвой вымойте, мелко нарежьте, посолите и дайте постоять в течение 10 минут, чтобы вышла горечь. Образо­вавшийся сок слейте.

Смешайте вареный картофель, вареные грибы, редис с бот­вой и заправьте майонезом и красным молотым перцем. Тща­тельно перемешайте все компоненты. Готовый салат выложите горкой в салатник и перед подачей к столу слегка охладите.