Салат по-корейски из каштанов с персиками

Съедобные каштаны — 20 шт., спелые персики — 2 шт., грейпфрут — 1 шт., жидкий мед — 3 ст. ложки.

Съедобные каштаны надрежьте с конца крест-накрест и про­варите в кипящей воде до тех пор, пока скорлупа не вскроется. Затем очистите их, нарежьте кубиками и проварите в подсолен­ной воде в течение 20 минут (однако следите, чтобы каштаны не разварились). Готовые каштаны откиньте на дуршлаг и ох­ладите. Спелые персики ошпарьте кипятком, очистите от ко­жицы, выньте косточки и нарежьте мякоть небольшими кусоч­ками. Грейпфрут очистите от кожуры и разделите на отдельные дольки. Разрежьте каждую напополам, удалив пленочки и кос­точки, и из части нарезанных долек выжмите сок.

Смешайте вареные съедобные каштаны, персики и нарезан­ные дольки грейпфрута.

Приготовьте заправку из жидкого меда и грейпфрутового сока и полейте ею салат по-корейски. Тщательно перемешайте все компо­ненты.

Готовый салат по-корейски выложите горкой в салатник и перед подачей к столу слегка охладите.