Салат по-корейски из хурмы с вишней

Хурма — 4 шт., спелая вишня — 2 стакана, миндальные ядра — 1/2 стакана, базилик — 1/2 пучка, лимон — 1 шт., жидкий мед — 2 ст. ложки.

Хурму вымойте, выньте косточки и нарежьте тонкими лом­тиками. Миндальные ядра ошпарьте кипятком, очистите от кожицы, мелко порубите и поджарьте на сухой сковороде до появления приятного аромата. Спелую вишню вымойте и уда­лите косточки. Лимон очистите от цедры, удалите косточки и нарежьте мякоть небольшими кусочками. Лимонную цедру ошпарьте кипятком, чтобы вышла горечь, и натрите на терке с мелкими отверстиями. Базилик хорошо промойте и обсушите кулинарными салфетками.

Смешайте нарезанную хурму, вишни, поджаренные мин­дальные ядра и мякоть лимона.

Приготовьте заправку из лимонного сока и жидкого меда и полейте ею салат по-корейски. Салатник украсьте базиликом, переложите туда салат по-корейски и посыпьте его тертой лимонной цедрой. Перед по­дачей к столу слегка охладите.