Это действительно потрясающая комбинация вкусов: запеченная тыква, сладкая и сочная, свежий молодой шпинат, сливочный сыр фета и кедровые орехи. Это не сложный салат, но есть несколько секретов, как сделать его идеальным. Например, как запечь тыкву ,чтобы она была золотистой, но все же сохранила свою форму, а не превратилась в кашу. Секреты мастерства есть в каждом рецепте или профессии, потом лучше доверять профессионалам, в частности и в таком деле, как выбор оборудования для столовой, кафе или ресторана https://vitrina.asia/g4032391-linii-razdachi

Салат из тыквы со шпинатом и сыром фета

Шпинат в этом рецепте вкусного и полезного ПП-салата дает очень мягкий вкус и текстуру, в отличие от других более хрустящих салатов. Но с этими ингредиентами также хорошо сочетается руккола, которую можно использовать вместо шпината, или обычный салат. Советую попробовать разные варианты, чтобы в итоге выбрать свое любимое сочетание.

Ингредиенты:

— 200 г тыквы;
— 300 г шпината;
— 100 г сыра фета;
— 20 г кедровых орехов;
— бальзамический уксус;
— соль;
— свежесмолотый черный перец.

Заправка для салата:
— 30 мл оливкового масла;
— 10 г меда;
— бальзамический соус;
— соль;
— свежесмолотый черный перец.

Приготовление

Смешайте все ингредиенты для заправки, можно это сделать в небольшой банке, и если останется, использовать для другого салата. Если вы смешали все составляющие в банке, встряхните ее хорошенько, если в тарелке – размешайте ложкой. Затем приступаем к тыкве. Нарежьте ее крупными кубиками, застелите противень бумагой для выпечки, смажьте оливковым маслом. Распределите тыкву по противню, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите, запекайте в духовке 20 минут при температуре 180 градусов. По истечению 20 минут переверните тыкву и поставьте в духовку еще на 7 минут. Подсушите на сковороде без масла кедровые орехи – буквально 2 минуты.
Промойте молодой шпинат, полейте его заправкой, сверху положите запеченную тыкву. Разомните вилкой сыра фета, половину сыра добавьте в салат и аккуратно перемешайте. Добавьте остаток феты и посыпьте кедровыми орехами. Теперь все готово, наслаждайтесь вкусным и полезным салатом!