Рецепты салатов с кабачками по-корейски

Кабачок — овощ не такой сложный по вкусу, но требующий внимания и знания тонкостей, о которых мы расскажем в рецептах корейских салатов далее. Как и блог на YouTube, который требует внимания — мало его просто завести, но еще и над раскруткой нужно потрудиться. Как это сделать, читайте в источнике

Кабачки в кляре по-корейски

Для салата по-корейски возьмем: Кабачки — 1 кг, мука — 100г, яйца — 300г (5 яиц средних размеров), чеснок — 30г (1 головка), соевый соус — 50г, топленое свиное сало — 50г.

Рецепт салата по-корейски: Приготовьте кляр из муки, яиц и воды. Кабачки нарежьте соломкой и погрузите в кляр.

Растопите в сковороде свиной жир, выложите в него одним ровным слоем кабачки и залейте оставшимся кляром. Когда обе стороны этого «блина» поджарятся до желтого цвета, блюдо готово. Потолките чеснок с соевым соусом и подавайте вместе с кабачками.

Кабачки в молоке по-корейски

Для салата по-корейски возьмем: Кабачки — 1 кг, яйца — 240г (4 яйца средних размеров), растительное масло — 40г, молоко — 300 мл, соевый соус — 30г, черный молотый перец и соль — по вкусу.

Рецепт салата по-корейски: Кабачки вымойте, очистите от верхней кожицы, нарежьте кубиками размером 1—2 см и отварите в подсоленной воде. Затем слейте воду. Взбейте яйца, добавьте соевый соус, соль и поджарьте на масле, помешивая.

Полученную яичную массу соедините с кабачками, залейте горячим молоком и варите на слабом огне 5—6 минут, посыпьте молотым черным перцем.

Кабачки с чесноком и зеленым луком по-корейски

Для салата по-корейски возьмем: Кабачки — 1 кг, зеленый лук — 40г, молодой чеснок — 40г (крупная головка), растительное масло — 30г, подсоленный кунжут — 5г, красный перец (как украшение) — 30г, соль — 40 г.

Рецепт салата по-корейски: Небольшие кабачки разрежьте вдоль на две половинки, а затем нарежьте поперек в форме полумесяца; крупные кабачки нашинкуйте, затем присыпьте солью. Через 10 минут аккуратно отожмите (если кабачки отжимать слишком сильно, вкус салата ухудшится).

В кастрюлю влейте растительное масло, положите кабачки и быстро потушите на сильном огне, не поднимая крышки. Когда они будут готовы, добавьте измельченные лук, кунжут, чеснок, перемешайте и сверху посыпьте тонко нарезанным или молотым красным перцем.

Кабачки с томатами по-корейски

Для салата по-корейски возьмем: Кабачки — 1 кг, томаты — 200г, чеснок — 40г (крупная головка), сахар — 50г, глутамат натрия — 50г, черный молотый перец — 10г, соль — по вкусу.

Рецепт салата по-корейски: Кабачки очистите, разрежьте вдоль на четыре части или даже на восемь, потом нарежьте их дольками по 3 мм толщиной. На разогретую сковороду с небольшим количеством масла выложите нарезанные кабачки и обжарьте их на сильном огне в течение 2—3 минут.

На другой сковороде с небольшим количеством масла тушите помидоры с солью и сахаром до получения однородной массы. Затем добавьте глутамат, перемешайте.

Помидоры выложите на кабачки и посыпьте мелко нарезанным чесноком.

Кабачки с репчатым луком по-корейски

Для салата по-корейски возьмем: Кабачки — 1 кг, мука — 50 г, растительное масло — 80 г, репчатый лук — 150 г (2 головки), помидоры — 2 шт., зелень петрушки, укропа, черный молотый перец и соль — по вкусу.

Рецепт салата по-корейски: Кабачки очистите, нарежьте кружочками толщиной не более 1 см, посолите, поперчите и запанируйте в муке. Обжаривайте с обеих сторон на растительном масле до золотистого цвета. Отдельно спассеруйте мелко нарезанный лук.

Кабачки подавайте к столу в горячем виде, сверху посыпьте жареным луком и зеленью, украсьте дольками помидора.

Свежие кабачки с яблоками и солеными огурцами по-корейски

Для салата по-корейски возьмем: Кабачки — 1 шт., яблоко — 2 шт., соленый огурец — 2 шт., зелень петрушки — 0,5 пучка, лимонный сок — 2 ч. ложки, растительное масло — 5 ч. ложек, цедра лимона — 0,5 ч. ложки, сахар — 0,5 ч. ложки, соль по вкусу.

Рецепт салата по-корейски: Кабачки вымойте, очистите от кожицы (а если кабачки старые, то и от семян) и нарежьте тонкой соломкой. Яблоки вымойте, очистите от кожицы и сердцевины и нарежьте соломкой. Соленые огурцы тоже нарежьте соломкой, лук и зелень мелко нашинкуйте.

Растительное масло и лимонный сок смешайте и взбейте венчиком или вилкой.

Смешайте кабачок, яблоко, соленый огурец и зелень, добавьте цедру лимона и сахар, влейте смесь лимонного сока и растительного масла, посолите по вкусу. Перед подачей все хорошо перемешайте.

Свежие кабачки по-корейски

Для салата по-корейски возьмем: Молодые кабачки — 2 шт., морковь — 2 шт., помидоры — 2-3 шт., молодой зеленый чеснок с перьями — 1 шт., зелень петрушки — 0,5 пучка, зелень укропа — 0,5 пучка, лимонный сок — 1 ст. ложка, растительное масло — 4-5 ст. ложек, соль по вкусу.

Рецепт салата по-корейски: Вымытые и очищенные от кожицы морковь и кабачки нарежьте тонкой недлинной соломкой, а зелень укропа, петрушку и стебель чеснока (без перьев) мелко нашинкуйте. Влейте лимонный сок, посолите и хорошо перемешайте. Дайте салату постоять 5—10 минут, после чего полейте растительным маслом и еще раз перемешайте.

Помидоры нарежьте небольшими дольками, а перья чеснока — кусочками длиной 1,5—2 см.

Разложите помидоры по краям блюда, а готовый салат горкой выложите посередине и украсьте нарезанной зеленью и чесноком.