Рыбный салат с маслинами и сельдереем в медовой заправке

20 мая 2020

Рецепты салатов с рыбой и морепродуктами

Из минимального количества ингредиентов можно приготовить нежный рыбный салат с маслинами и сельдереем в медовой заправке, а подавать такое закусочное блюдо рекомендуется к праздничному столу с десертным белым вином.

Ингредиенты:

филе свежей тилапии (260г);
листовой салат корн (30г);
небольшой стебель сельдерея (одна штука);
листовой салат «Айсберг (40г);
липовый мед (25г);
оливковый майонез (26г);
французская горчица с зернами (20 мл);
густой йогурт натуральный (74 мл);
крупные маслины без косточек (пять штуки);
черный перец тонкомолотый (по вкусу);
ароматное масло кунжутное (26 мл);
свежий укроп измельченный (18г);
морская соль тонкомолотая (по вкусу);
свежевыжатый сок лимонный (24 мл).

Процесс приготовления:

В холодной проточной воде промыть филе тилапии, затем нарезать эту рыбу толстыми брусками, посолить и присыпать молотым перцем, слегка обжарить с двух сторон в небольшом количестве кунжутного масла. Далее остудить куски тилапии и переложить их на блюдо, добавить нашинкованный листовой салат, а также половинки маслин.

Далее необходимо почистить промытый стебель сельдерея и нашинковать его тоненькими пластинками, переложить на блюдо, после этого насыпать в эту же посуду рубленый укроп. Отправить в небольшую емкость липовый мед и добавить оставшиеся компоненты, хорошенько взбить все вилкой, затем полить ароматной медовой заправкой приготовленный рыбный салат с маслинами и сельдереем, сразу же подавать его к столу.