Теплый салат из зеленой фасоли и тунца

Вкусный, немножко необычный салат. Не следует долго варить фасоль, она должна хрустеть:)

200 г зеленой фасоли (можно замороженной), 2 баночки (180 г) тунца в собственном соку (натурального), 4 вареных яйца, 200 г зеленого салата, 1 / 2 красного сладкого перца, 1 / 2 зеленого сладкого перца, 1 / 2 желтого сладкого перца, 1 / 2 сладкой красной луковицы

Омлет для салата

2 яйца, 100 мл минеральной воды с газом (или молока), соль, черный перец, 4-5 стеблей зеленого лука

Соус для салата

100 мл оливкового масла, 1 маленький зубчик чеснока (1 / 2 ч.л. сухого), 1 ст.л. нарезанного укропа, 50 мл лимонного сока, 1 ст.л. горчицы

Рецепт салата с тунцом

1. Смешать все ингредиенты для соуса и взбить венчиком

2. Пробланшировать фасоль (4 — 5 минут) в подсоленной кипящей воде, слить воду и сразу же облить холодной водой

3. Порезать фасоль на кусочки

4. Взбить яйца с водой и поджарить тоненький омлет

5. Выложить листья салата на тарелки, добавить тонко нарезанный перец и лук, фасоль

6. Добавить тунца в салат

7. Добавить омлет, порезанный кусочками или тонкими полосками, посолить поперчить и полить соусом.