Теплый кабачковый салат с нутом и сладким перцем

11 января 2020

ПП салаты

Легкий салат из кабачков, вареного нута и запеченного сладкого перца рекомендуется подавать в качестве гарнира к блюдам из курицы. Этот теплый салат украсит ваш обед, а вот товары и подарки из moi-tvoi.ru добавят уюта вашему дому и принесут радость вашим близким.
Дополнительно в такое овощное блюдо можно добавить кинзу или петрушку, чеснок и сочные помидоры.

Ингредиенты:

яблочный уксус натуральный (30 мл);
рубленая петрушка свежая (50 г);
сладкая паприка измельченная (18 г);
поваренная соль (по вкусу);
вареный нут (480 г);
репчатый лук небольшой (одна штука);
молодые кабачки крупные (три штуки);
молотые семена тмина (7 г);
запеченный сладкий перец красный (две штуки);
лимонный сок свежевыжатый (60 мл);
рафинированное масло растительное (60 мл);
небольшая морковь (одна штука);
сочные помидоры крупные (шесть штук).

Процесс приготовления:

Заранее отварить нут и переложить его на сито, полностью остудить и отправить в салатник, затем очистить от кожицы промытые кабачки и нарезать их крупными кусочками, отправить в сковороду и до легкого румяного цвета обжаривать в раскаленном растительном масле.
Переложить обжаренные кабачки в салатник, после этого нарезать тоненькой соломкой очищенную морковь и переложить ее в ту сковороду, где ранее готовились кабачки, добавить молотый тмин. Обжаривать нашинкованную морковь при регулярном помешивании примерно пятнадцать минут, затем подсушить ее на сите и переложить в салатник.
В это же время необходимо нашинковать тонкими полукольцами репчатый лук и переложить его в небольшую миску, залить яблочным уксусом и оставить под крышкой примерно на пять минут.
Далее маринованный лук необходимо промыть в прохладной чистой воде, отжать и отправить в салатник к остальным компонентам, насыпать поваренную соль.
Нашинковать тонкими полосками запеченный сладкий перец, затем нарезать ломтиками помидоры, переложить эти овощи в салатник, добавить петрушку. Насыпать в салатник молотую паприку, влить лимонный сок и перемешать кабачковый салат с запеченным сладким перцем и нутом, после этого подавать его в теплом виде.
По желанию можно приготовить более простой теплый салат, в который рекомендуется добавить молодые кабачки, а также кунжутные семена, зелень и какое-нибудь растительное масло. Для того, чтобы теплый кабачковый салат получился более ароматным, в него рекомендуется дополнительно добавить измельченный обжаренный чеснок.
Кроме того, салат из теплых кабачков получится более ароматным, если добавить в нее измельченную кинзу, а также молотый розовый или белый перец.