Диетическое меню: салат из запеченной тыквы с семечками и рукколой

12 июля 2020

ПП салаты

Из запеченной тыквы, обжаренных семян и рукколы можно приготовить превосходный диетический салат, а подавать такое аппетитное и питательное блюдо рекомендуется с кусочками ржаного хлеба.

Ингредиенты:

вустерский соус (36 мл);
очищенная тыква сладкого сорта (570г);
бальзамический уксус темный (64 мл);
руккола (64г);
лимонный сок свежевыжатый (23 мл);
подсолнечные семена обжаренные (45г);
оливковое масло (63 мл);
сушеные листья тимьяна измельченные (24г);
морская соль тонкомолотая (по вкусу);
кунжутные семена обжаренные (43г);
соевый соус густой (26 мл);
черный перец среднего помола (по вкусу);
акациевый мед жидкий (43 мл).

Процесс приготовления:

Подготовить небольшой противень с самыми низкими бортиками, после этого разогреть до 185 градусов духовку, далее влить треть оливкового масла в маленькую мисочку и насыпать черный перец. Влить в эту же емкость вустерский соус и добавить треть бальзамического уксуса, насыпать немного соли, перемешать ингредиенты, после этого нужно нарезать небольшими кубиками очищенную тыкву. Переложить ее в миску с масляной смесью, хорошенько перемешать и оставить примерно на пятнадцать минут, затем переложить на противень, равномерно распределить, посыпать небольшим количеством тимьяна и отправить в духовку.
Далее запекать тыкву примерно четверть часа до мягкости и остудить, затем переложить ее в салатник, после этого нужно крупно нашинковать рукколу и отправить в ту же самую посуду.
Подготовить небольшую мисочку и влить в нее остатки бальзамического уксуса, добавить молотый перец и небольшое количество соли, а также масло. Теперь на водяной бане необходимо разогреть мед и перелить его в ту же самую миску, тщательно взбить ингредиенты и перелить медовую заправку в салатник, насыпать все обжаренные семена, хорошенько перемешать салат из запеченной тыквы и сразу же подавать его к столу.
Хозяйкам на заметку:
В принципе, из запеченной тыквы можно приготовить и какой-нибудь десертный салат, в этом случае такое блюдо нужно будет готовить с какими-нибудь фруктами, например, свежими грушами, нарезанными кубиками, а также карамелизованными яблоками. Кроме того, для десертного салата из запеченной тыквы и фруктов рекомендуется использовать и какую-нибудь сладкую заправку, приготовленную, к примеру, из густого йогурта и меда или сметаны, взбитой с сахарным песком. Такой тыквенной десертный салат рекомендуется украсить обжаренными орешками перед подачей к столу. А если вам сегодня хочется более сытный салат и вы предпочитаете не готовить, советуем вам заказать вкусные салаты с доставкой Харькове здесь https://set24.com.ua/myasnye-107