Салат «Царская шуба»
У вас намечается грандиозный праздник или просто хочется поразить гостей богатым и сытным столом? Тогда записывайте. Вместо надоевшей всем дежурной «селедки под шубой» мы предлагаем вам приготовить салат с икрой и креветками. Если вы совсем уж задумали убить гостей наповал, то салат с красной икрой и креветками сверху можно разбавить настоящей царской икрой – черной. Где купить икру осетровых рыб, чтобы не промахнуться с качеством и скоростью доставки, мы вам подсказали. Изумлению ваших гостей не будет предела и будьте готовы к тому, что после их ухода не останется ни крошечки этого королевского лакомства. Так что, во время пиршества не зевайте и чаще налегайте на свой кулинарный шедевр.
Салат «Царская шуба» — а именно такое название имеет, сея шикарная закуска, готовится двумя способами. Первый вариант – классический и по-барски дорогой. В этом случае используются следующие ингредиенты: икра осетровых, картофель отварной, красная рыба (семга или форель слабосоленая), крабовое мясо (можно креветки), авокадо, свекла, лимон, майонез и сметана.
Подготовка продуктов: Отвариваем картофель (в мундире) и свеклу. Авокадо очищаем от кожуры, нарезаем кубиками и выжимаем на кусочки лимон. Малосольную рыбу промокаем салфеткой и освобождаем от кожи с костей (можно взять сразу готовое филе), нарезаем небольшими кусочками. Крабовое мясо разделяем на полоски или волокна. Майонез смешиваем со сметаной.
Процесс приготовления: В глубокий, с широким дном салатник выкладываем первый слой из картошки. Для этого натираем ее на крупной терке. Сверху закрываем небольшим слоем соуса (смесь майонеза и сметаны). Далее идет слой из рыбы, его также промазываем соусом. Следующий слой – из авокадо, ему соус не нужен. Дошла очередь до крабового мяса (сверху соус) и свеклы. Ее трем через терку, крупно или мелко – кому как нравится. Сверху хорошенько обмазываем соусом, так чтобы не было видно красноты. И вот, настает долгожданный момент, — аккуратно раскладываем красную икру на поверхности и торжественно водружаем в центре небольшой букетик из листьев петрушки (укропа, сельдерея, кинзы и т.д.).
Второй вариант приготовления – более экономный, он отличается от первого только составом исходных продуктов. Для слоев используются картофель, слабосоленая семга, яйца, малосольный огурец, консервированная кукуруза, сыр, икра. Именно в таком порядке и укладываем, хорошо промазывая соусом каждый слой. Салат готов. Желаем вам и вашим гостям получить истинное наслаждение.
