6 рецептов салатов из редьки
Салаты из редьки не только вкусны, но и полезны. Готовить их можно с использованием орехов, яблок, сметаны, различных овощей.
Салаты с добавлением редьки
Первый вариант:
1. Почистить помытую редьку (2 шт.), потереть с помощью крупной терки, можно нарезать ее пластинками.
2. Уложить в миску, посолить и накрыть сверху крышкой.
3. Встряхнуть несколько раз миску с продуктами.
4. Выложить все в салатницу и полить сметаной.
Редьку можно приготовить и следующим способом. Помыть 3-4 шт., почистить, нашинковать, затем обдать кипятком и посолить. Потолочь ядра фисташек, подойдет грецкий орех либо измельчить с помощью мясорубки, затем добавить в редьку, смешать и положить продукты в салатницу.
Редьку с яблоком готовят следующим образом. Трут на мелкой терке морковь, яблоко (антоновка) и редьку, затем все продукты смешивают, добавив 3-4 зубчика измельченного чеснока и молотую сухую лимонную цедру. Отжимают в салат сок из 1/4 части лимона и снова перемешивают, немного солят.
Салат из редьки и огурца
Помытую черную редьку (1 шт.) очищают и натирают на мелкой терке. Огурец тонко режут ломтиками, соединяют с редькой. Нарубив петрушку, добавляют ее к овощам.
Приготовить соус, добавив в 2 ст.л. масла подсолнечного 1 ч.л. столового уксуса. Немного поперчив и посолив, снова перемешивают соус. Добавляют приготовленную заправку к продуктам. Нарезанный дольками помидор выкладывают сверху на салат.
Салат с редькой и добавлением сухарей
Для блюда необходимо подготовить редьку (2 шт.), зеленый и репчатый лук (1 пучок и 1 головку), уксус (раствор 3%), половину буханки ржаного хлеба, соль.
Очищенную редьку натереть с помощью крупной терки, смешать с уксусом. Срезать с хлеба корку и нарезать его фигурками, обсыпать солью. Выложить продукты в салатницу, посыпать блюдо зеленым луком, обложив ломтиками черного хлеба, предварительного обжаренного на масле растительном.
Рецепт пикантной редьки
Для салата взять 2 редьки, можно зеленую, 1 ст.л. сахарного песка, 2 ст.л. соевого соуса, приправы с глютаматом натрия, уксуса, 2 ст.л. соли и зелень кинзы.
1. Нарезать помытую и очищенную редьку кружками, а затем соломкой.
2. Перетереть руками соломку с солью.
3. Оставить на 20-30 мин. в холодном месте.
4. Откинуть на дуршлаг, ополоснуть 2-3 раза, используя холодную кипяченую воду.
Выложить в салатницу редьку, положить в нее сахар и смешать. Влить соус соевый, приправить салат. После добавления уксуса тщательно перемешать. Использовать для украшения мелко нарезанную зелень кинзы.
Не забывайте об украшении и красивой подаче блюд даже для обычного обеда — детали имеют значение. Как и то, с каким настроением все это приготовлено. А для любого мастера также очень важно, с каким инструментом и оборудованием работаешь, для повара это ножи, кухонная утварь, для парикмахера это ножницы, расчески или машинки для стрижки в Минске
