Куриный салат с брынзой и персиками
Из спелых персиков, малосольной брынзы и куриного мяса рекомендуется приготовить легкий и очень вкусный салат, а для того чтобы он приобрел приятный пикантный вкус, в него желательно дополнительно добавить специи. Можно дополнить этот салат за обеденным или праздничным столом сидром tl-family.com/ru/dostavka-sidr-stran-mira Он будет отлично сочетаться с этим блюдом. Если взять яблочный сидр, то можно заменить персики на яблоки, использовав ту же технологию приготовления. Но это вовсе не обязательно — этот салат будет хорошо сочетаться с любым сидром, не только яблочным.
Ингредиенты:
- сушеный базилик измельченный (8г);
- листовой салат латук (140г);
- крупные персики спелые (три штуки);
- сладкая горчица (30 мл);
- листовой салат «Айсберг» (90г);
- соль (по вкусу);
- филе куриное (650г);
- растительное масло рафинированное (45 мл);
- малосольная брынза (140г);
- лимонный сок свежевыжатый (90 мл);
- крупномолотый перец черный (7г);
- свежий майоран измельченный (15г);
- чесночный порошок (6г);
- сушеный шалфей измельченный (20г).
Процесс приготовления:
Поставить на сильный огонь сковороду-гриль и разогревать примерно восемь минут, затем смазать ее маслом, далее промыть персики и нарезать толстыми дольками.
Переложить персиковые дольки на сковороду-гриль и обжаривать с двух сторон до образования темных полос, переложить обжаренные фрукты на блюдо, затем промыть куриное филе и очистить от кожи, нарезать его небольшими ломтиками.
Слегка отбить куриные куски с двух сторон и отправить их в миску, добавить чесночный порошок и половину лимонного сока, влить треть масла, насыпать шалфей и базилик, а также соль, затем перемешать компоненты.
Накрыть посуду плоской тарелкой и убрать в холодильник примерно на пятьдесят минут, затем еще раз сильно разогреть сковороду-гриль и поочередно обжарить в ней со всех сторон куриные куски.
Далее куриные куски нарезать брусками и переложить на блюдо, затем промыть весь листовой салат и крупно его нашинковать, добавить к остальным компонентам вместе с майораном.
Теперь нужно подготовить небольшую емкость, добавить в нее оставшийся лимонный сок, затем насыпать черный перец и влить остатки масла, слегка взбить компоненты, накрыть посуду крышкой и на несколько минут отодвинуть ее в сторону.
Нарезать небольшими кубиками брынзу и переложить ее на блюдо, влить заправку, аккуратно перемешать куриный салат с сыром и персиками, подавать его сразу же к столу.
Хозяйкам на заметку:
Если планируется включить куриный салат в праздничное меню, то в него желательно дополнительно добавить какие-нибудь карамелизованные фрукты, например, груши или кисло-сладкие яблоки. Отличным аккомпанементом к этому салату может стать сидр.
В такой салат можно дополнительно добавить помидоры самого сладкого сорта, а также свежую мяту.
