Изысканный салат из курицы с сырными шариками и сухариками

Есть классика, такая как проверенный рецепт гетьманского борща или оливье по рецепту любимой бабушки, а есть суп-пюре или салат с необычными ингредиентами или заправкой. Тем, кто хотел бы побаловать себя каким-нибудь необычным блюдом, рекомендуется приготовить изысканный куриный салат с сырными шариками и пшеничными сухариками.

Ингредиенты:

• небольшие ломтики пшеничного хлеба (три штуки);
• фета (165г);
• свежевыжатый сок мандариновый (36 мл);
• густой йогурт натуральный без добавок (140 мл);
• филе куриное (320г);
• масло оливковое (130 мл);
• поваренная соль (по вкусу);
• небольшой лук красный (одна штука);
• листовой салат корн (85г);
• болгарский перец красный крупный (одна штука);
• свежий укроп рубленый (30г);
• молотый перец черный (по вкусу);
• прованские травы (14г);
• кунжутные семена белые (30г);
• небольшие чесночные зубчики очищенные (три штуки);
• темный уксус бальзамический (34 мл).

Процесс приготовления:

Влить в большую миску бальзамический уксус, затем добавить оливковое масло, хорошенько перемешать и по желанию насыпать небольшое количество белого кунжута.
Промытое куриное филе нарезать небольшими полосками, затем отправить курицу в миску с маринадом, хорошенько перемешать, после этого емкость нужно накрыть крышкой и оставить примерно на четверть часа.
Теперь нужно нарезать маленькими кубиками ломтики пшеничного хлеба, переложить их на противень, затем сбрызнуть небольшим количеством масла.
Помельче натереть чеснок и посыпать им пшеничные сухарики, добавить пряные травы и какие-нибудь специи, затем отправить их в духовку и запекать примерно пятнадцать минут при 180 градусах. Для того, чтобы сухарики равномерно подрумянились, их рекомендуется периодически переворачивать.
Теперь необходимо нарезать небольшими кусочками фету и переложить в салатник, размять вилкой, насыпать рубленый укроп, после этого руками, смоченными в прохладной воде, сформировать из сырной массы шарики небольшого размера.
Далее в сковороду нужно влить масло, после этого добавить куриное мясо и быстро обжарить его со всех сторон на самом сильном огне, в это же время необходимо промыть и нарезать полосками перец. Что же касается лука, то его необходимо разрезать на четвертинки, затем тонко нашинковать.
Теперь нужно приготовить заправку для куриного салата, а для этого в маленькую мисочку необходимо влить мандариновый сок и добавить натуральный йогурт, хорошенько все взбить.
Выложить в салатник нашинкованный лук, затем добавить болгарский перец и куриное мясо, добавить измельченные салатные листья, влить заправку и хорошенько перемешать ингредиенты.
Добавить в салатник пшеничные сухарики и сырные шарики, затем перемешать куриный салат еще раз и сразу же подавать его к столу.