Постный томатный салат со сладкой кукурузой и перловкой

Из сочных томатов, сладкой кукурузы и перловой крупы рекомендуется приготовить оригинальный, пестрый, сытный и очень вкусный салат, который прекрасно подойдет для постного, а также диетического меню.

Ингредиенты:

• оливковое масло ароматное (32 мл);
• перловая крупа (140г);
• консервированная кукуруза сладкая (120г);
• мелкие помидоры свежие (десять штук);
• свежемолотый перец черный (по вкусу);
• веточки свежей петрушки (пять штук);
• красный лук сладкий небольшой (одна штука);
• лимонный сок свежевыжатый (47 мл);
• подсолнечное масло ароматное (32 мл);
• питьевая вода (580 мл);
• морская соль тонкомолотая (по вкусу);
• липовый мед (28 мл).

Процесс приготовления:

Промыть перловую крупу и отправить ее в большую миску, затем залить чистой водой и на два часа оставить под плотно закрытой крышкой при комнатной температуре.
По прошествии вышеуказанного времени необходимо еще раз хорошенько промыть перловку и отправить ее в кастрюлю с кипящей водой, затем насыпать соль и варить крупу примерно двадцать минут. Далее добавить подсолнечное масло и продолжить процесс варки перловой крупы под крышкой до мягкости.
Как только из кастрюли испарится вся вода, отключить конфорку, а приготовленную перловку сразу же откинуть на дуршлаг и тщательно промыть, затем полностью обсушить.
В это же время нужно промыть мелкие помидоры и нарезать их четвертинками, переложить в большой салатник, затем насыпать консервированную кукурузу.
После этого промыть свежую петрушку, отправить ее в салатник, после этого нашинковать тоненькими полукольцами салатный лук и переложить его в ту же самую емкость, добавить отваренную перловку.
Теперь нужно влить в салатник свежевыжатый сок лимона, затем добавить теплый мед, а также черный перец, насыпать немного соли, отправить в эту же посуду оливковое масло. Аккуратно перемешать томатный салат со сладкой кукурузой и перловкой, затем подавать его к постному столу. А вот если хочется отдохнуть от готовки, но питаться вкусно, вам поможет доставка салатов
Хозяйкам на заметку:
Те, кто не очень любит перловую крупу, могут заменить ее булгуром, а также вареным или консервированным нутом.
Кроме того, в томатный салат рекомендуется дополнительно добавить запеченный сладкий перец, а также какие-нибудь маринованные овощи. В этот томатный салат можно также добавить какие-нибудь обжаренные куриные кусочки.
Можно также добавить в томатный салат пряную зелень, а также чесночные стрелки, зеленый лук и какие-нибудь специи.