Салата по-корейски с солеными грибами

Соленые грибы со свеклой по-корейски

Для салата по-корейски возьмем: Соленые грибы — 15 шт., свекла — 1 шт., картофель — 5 шт., репчатый лук — 1 шт., чеснок — 2 зубка, кунжут — 2 ст. ложки, растительное масло (кунжутное или оливко­вое) — 3 ст. ложки, соевый соус —1ч. ложка, уксус (ви­ноградный или яблочный) — 2 ч. ложки, красный моло­тый перец — 1/2 ч. ложки, соль по вкусу, зеленый лук для украшения — 1/2 пучка.

Рецепт салата по-корейски: Свеклу вымойте щеточкой, отварите в небольшом количе­стве воды до мягкости, выньте из отвара, охладите, очистите и нарежьте небольшими кубиками.

Соленые грибы выньте из рассола, переберите, промойте в кипяченой воде и нарежьте вдоль волокон тонкими ломтиками.

Картофель вымойте щеточкой и отварите в мундире до мяг­кости (однако следите, чтобы он не разварился). Готовый кар­тофель выньте из отвара, охладите, очистите и нарежьте неболь­шими кусочками.

Репчатый лук очистите, вымойте и мелко нашинкуйте. Чес­нок очистите и измельчите (или раздавите в чеснокодавке). Кун­жут обжарьте на сухой сковороде до появления приятного арома­та. Зеленый лук хорошо промойте под холодной проточной водой, стряхните воду и нарежьте небольшими косыми ломтиками.

Смешайте соленые грибы, вареную свеклу, картофель, реп­чатый лук, чеснок и кунжут.

Приготовьте салатную заправку из растительного масла (кун­жутного или оливкового), соевого соуса, уксуса (виноградного или яблочного), красного молотого перца и соли и полейте ею салат. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Готовый салат выложите горкой в салатник из прозрачного стекла и посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.

Соленые грибы с рисом по-корейски

Для салата по-корейски возьмем: Соленые грибы — 10 шт. (средней величины), рис — 1.5 стакана, апельсин — 2 шт., лимонный сок — 1 ст. ложка, черный молотый перец — 1/2 ч. ложки, сметана — 2 ст. ложки, соль по вкусу, лимон — 1 ломтик, зелень петрушки для украшения — 2 веточки.

Рецепт салата по-корейски: Рис несколько раз промойте в теплой воде, поместите в эма­лированную кастрюлю, залейте кипятком, добавьте по вкусу соль и сварите рассыпчатую кашицу. Готовый рис охладите.

Соленые грибы выньте из рассола, промойте в кипяченой воде, слегка обсушите и нарежьте вдоль волокон тонкой недлин­ной соломкой. Апельсины очистите от цедры, удалите косточ­ки, пленочки и нарежьте мякоть небольшими кусочками.

Смешайте соленые грибы, рассыпчатый рис, апельсины и заправьте смесью сметаны, лимонного сока, черного молотого перца и соли. Все хорошо перемешайте.

Готовый салат переложите в салатник и украсьте ломтиками лимона и вымытыми веточками петрушки.

Грибы с яйцом и рисом по-корейски

Для салата по-корейски возьмем: Соленые грибы — 10 шт., яйца — 2 шт., рис — 1 стакан, соленый огурец — 1 шт., майонез — 2 ст. ложки, зеле­ный лук — 1/2 пучка, соль по вкусу.

Рецепт салата по-корейски: Соленые грибы выньте из рассола, промойте холодной ки­пяченой водой и нарежьте небольшими ломтиками вдоль во­локон. Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и мелко по­рубите (или разомните вилкой). Рис переберите, несколько раз промойте и сварите рассыпчатую кашу, добавив по вкусу соль. Готовый рис охладите. Соленый огурец нарежьте небольшими кусочками. Зеленый лук хорошо промойте, стряхните воду и нашинкуйте тонкими ломтиками.

Смешайте соленые грибы, яйца, рассыпчатый рис и соле­ный огурец. Заправьте салат майонезом и тщательно переме­шайте. Полученную смесь выложите горкой в салатник и по­сыпьте измельченным зеленым луком.

Соленые грибы с огурцами и спаржей по-корейски

Для салата по-корейски возьмем: Соленые грибы — 10 шт., соленые огурцы — 2 шт., спар­жа — 100 г, кунжутное масло — 2 ст. ложки, лимонный сок — 1 ст. ложка, черный молотый перец и соль по вкусу.

Рецепт салата по-корейски: Соленые грибы выньте из рассола, промойте холодной кипяченой водой и нарежьте тонкими ломтиками вдоль волокон. Спаржу промойте и отварите в небольшом количестве подсо­ленной воды, после чего выньте из отвара, охладите и мелко нарежьте. Соленые огурцы нарежьте небольшими кусочками.

Смешайте соленые грибы, вареную спаржу и соленые огурцы.

Приготовьте салатную заправку из кунжутного масла, ли­монного сока, соли и черного молотого перца и полейте ею са­лат. Тщательно перемешайте все компоненты.

Готовый салат выложите в салатник и украсьте по своему усмотрению.

Салат из грибов с солеными огурцами по-корейски

Для салата по-корейски возьмем: Соленые грибы — 10 шт., соленые огурцы — 2 шт., морковь — 2 шт., растительное масло — 2 ст. ложки, соевый соус — 1ч. ложка, черный молотый перец — 1/2 ч. ложки.

Рецепт салата по-корейски: Морковь вымойте щеточкой и отварите в небольшом коли­честве воды до мягкости, после чего выньте из отвара, охлади­те, очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Соленые грибы промойте холодной кипяченой водой и нарежьте тонкими пла­стинками вдоль волокон. Соленые огурцы нарежьте тонкими ломтиками.

Смешайте соленые грибы, огурцы и вареную морковь. При­готовьте салатную заправку из растительного масла, соевого соуса и черного молотого перца и полейте ею салат. Тщательно перемешайте все компоненты и выложите полученную смесь в салатник из прозрачного стекла. Готовый салат перед подачей к столу слегка охладите.