Салат из морского гребешка по-корейски

Морской гребешок сушеный — 50 г, зелень петрушки — 1 пучок, свиное сало — 3 ст. ложки, маннэги (или буль­онный кубик) — 6 г, соль по вкусу.

Замочите сушеный морской гребешок в холодной воде на 1 — 1,5 часа, после чего промойте и отварите в кипящей соленой воде в течение 10—15 минут. Откиньте отваренный морской гре­бешок на дуршлаг, чтобы стекла вода, затем промокните поло­тенцем или салфеткой и мелко нарежьте.

Растопите в сковороде свиное сало и поджарьте во фритюре подготовленный морской гребешок. Обжаренное мясо моллюс­ка сложите на дуршлаг или на сито, чтобы стек жир, затем в горячем виде смешайте с половиной объема маннэги (или бу­льонного кубика).

Зелень петрушки тщательно промойте, обсушите и так же обжарьте во фритюре, после чего откиньте на дуршлаг или сито и смешайте с оставшимся маннэги.

Выложите приготовленный морской гребешок в салатник, а сверху красиво уложите жареную зелень.