Мексиканский салат из красной фасоли и острого перца

Из свежезамороженных овощей, вареных куриных яиц и красной фасоли рекомендуется приготовить яркий и полезный мексиканский салат, который желательно подавать к столу в охлажденном виде.

Ингредиенты:

— вареный картофель крупный (четыре штуки);

— маленькие сухарики ржаные со вкусом хрена (один небольшой пакетик);

— овощная смесь глубокой заморозки «Мексиканская» (580 г);

— острый перец свежий (один мелкий стручок);

— оливковый майонез (по вкусу);

— вареные куриные яйца крупные (четыре штуки);

— рубленая петрушка свежая (по вкусу).

Процесс приготовления:

В кипящей и слегка подсоленной воде необходимо отварить овощную смесь, затем переложить овощи на сито и подсушить, далее очистить от кожуры вареный картофель, нарезать его кубиками небольшого размера.

Отправить отваренную овощную смесь в прозрачный салатник, добавить картофель, после этого мелко порубить куриные яйца и переложить их в эту посуду. Добавить ржаные сухарики и петрушку, после этого мелко порубить острый перец и отправить его к остальным компонентам в салатник, влить необходимое количество майонеза, тщательно перемешать мексиканский салат и подавать его в охлажденном виде.