Рецепты салатов из субпродуктов, 5 рецептов
Салат из сердца
Ингредиенты для салата из субпродуктов:
Сердце (говяжье) – 300гр, луковицы – 2шт, соль, майонез, уксус, перец черный (молотый), раст. масло (для обжаривания).
Приготовление салата из субпродуктов:
Необходимо вырезать все сосуды из сердца, помыть, залить водой (прохладной), сварить и порезать соломкой. Луковицы мелко нашинковать полукольцами, слегка припустить на масле, и замариновать в уксусе (слабом). Затем следует соединить лук, сердце, специи, залить майонезом и тщательно перемешать.
Салат из желудков (куриных)
Ингредиенты для салата из субпродуктов:
Вареные желудки (куриные) – 300гр, огурцы (квашеные) – 2шт, луковица – 1шт, яйца (вкрутую) – 2шт, соль, майонез.
Приготовление салата из субпродуктов:
Необходимо огурцы, желудки, яйца и лук, порезать соломкой (тонкой), залить майонезом и притрусить солью.
Салат «ночь»
Ингредиенты для салата из субпродуктов:
Вареная печень – 150гр, вареный картофель – 1шт, яйца – 2шт, соль, огурец (квашеный) – 1шт, перец, майонез – 4 стол. ложки.
Приготовление салата из субпродуктов:
Необходимо сваренные яйца, печень, картофель, лук и квашеный огурец, нашинковать соломкой, приправить специями, и залить майонезом.
Салат из печени (с луком и сыром)
Ингредиенты для салата из субпродуктов:
Вареная печень (говяжья) – 200гр, луковица – 1шт, майонез, сыр (тертый) – 100гр, соль, раст. масло.
Приготовление салата из субпродуктов:
Необходимо нашинковать луковицу, и припустить ее на раст. масле. Печень порезать (лапшой), соединить с тертым сыром (крупно), луком, затем заправить специями и майонезом.
Салат «фигаро»
Ингредиенты для салата из субпродуктов:
Язык (телячий) – 100гр, сельдерей (корень) – 100гр, сельдь – 20гр, салат – 40-50гр, свекла – 80гр, помидоры – 80гр, соль, майонез – 100гр.
Приготовление салата из субпродуктов:
Необходимо нарезать соломкой: вареный язык, сельдь, припущенный сельдерей и салат, а свеклу (вареную) измельчить кружками. Затем все компоненты тщательно перемешать и приправить солью и майонезом. Предварительно требуется майонез смешать с мелко нашинкованными помидорами (без костей и кожуры).
