Салаты с ветчиной, 6 рецептов
Салат кубинский
Ингредиенты: Вареная ветчина – 200 гр., ананас консервированный – 200 гр., вилок салата – 1 шт., вареный горох – 300 гр. Для приготовления приправы потребуется: соевый соус – 1 ложка, соус «тартар» — 400 мл., молотый перец, щепотка соли.
Приготовление: Листья салата нужно как следует вымыть и хорошо просушить. Несколько листьев необходимо оставить для сервировки, остальные мелко порубить. Затем, требуется мелкими кубиками порезать ананас и ветчину, и смешать с уже измельченными салатными листьями. После, добавить вареный горох и тщательно все перемешать. Теперь следует изготовить приправу.
Уложите салатницу листьями салата, поместите на них готовый салат, а сверху аккуратно залейте приправой, затем слегка все встряхните, и все, блюдо готово. Этот салат будет отлично сочетаться по вкусу с пирогом, а заказать пирог в Киеве вы можете здесь.
Салат картофельный с ветчиной (датский)
Ингредиенты: Вареный неочищенный картофель (в мундире) – 750 гр., маринованные огурцы – 3 шт., огуречный рассол – 2 стол. ложки, майонез – 2 стол. ложки, сметана – 150 гр., щепотку перца и соли и сахара, зеленый лук и редис – каждого по 1 пучку, ветчина – 125 гр., помидоры – 2 шт.
Приготовление: Картофель необходимо очистить и нарезать, впрочем, также как и редис, на ломтики, огурцы измельчить на кубики.
Для приготовления соуса, требуется смешать майонез, огуречный рассол и сметану. Для остроты, добавить щепотку перца, соли и сахара.
Необходимо нарезать лук, а также смешать его с заправкой. Получившейся смесью залить овощи. Помидоры (свежие или консервированные), разрезать на несколько частей (не менее восьми), и вместе с измельченной, кубиками, ветчиной уложить их поверх готового салата.
Салат летний (Австралийский)
Ингредиенты: Помидоры – 4 шт., ветчина – 8 ломтиков (тонких), измельченные: яблоки, огурцы, сельдерей – каждого по 1 стакану, апельсиновый сок – 2 стол. ложки, майонез, лисья салата – 3 шт.
Приготовление: Ломтики ветчины, необходимо скатать в рулетики. Смешать измельченные яблоки, огурцы и сельдерей с соком апельсина. Получившуюся смесь уложить на специальную плоскую тарелку, а вокруг, ее необходимо украсить листьями салата, рулетами из ветчины, и четвертинками помидоров. И в заключении, салат следует обильно приправить майонезом.
Салат «Ваксялям» с ветчиной
Стоит отметить, что первые буквы компонентов салата и составляют его название.
Ингредиенты: Лук – 1 шт., кукуруза – 1 бан., ветчина – 200 гр., сельдерей (можно использовать проросшую сою) – 1 корень, ананас – 0,5 шт. (или 1/2 бан.), большое очищенное яблоко – 1 шт., яйца (в крутую) – 2 шт., майонез.
Приготовление: Яблоко, ветчину и лук, необходимо измельчить, а сельдерей и яйца, натереть на терке. Затем следует смешать все ингредиенты, и обильно заправить майонезом, и поместить в холодильник настояться, сроком на 1,5 часа минимум.
Салат с ветчиной «Beaucaire» (по-французски)
Ингредиенты: Сельдерей (корни) – 12 шт., сельдерей (зелень) – 2 пучка, петрушка – 3 ветки, ветчина – 200 гр., грибы (маринованные) – 200 гр., яблоко – 2 шт., вареный картофель и свекла – по 3 шт. каждого, майонез – 130 гр., уксус – 3 стол. ложки, горчица (сухая) – 0,5 чайн. ложки, масло (оливковое) – 130 гр.
Приготовление: Следует нарезать соломкой: корень сельдерея, грибы, яблоки, ветчину, свеклу и картофель. Уксус, горчицу и масло необходимо взбить, а получившейся смесью залить измельченные: корни и зелень. Дать настоятся (1 час), а затем добавить грибы, ветчину, яблоки и майонез. Готовый салат уложить в посуду и украсить дольками свеклы, картофеля и зеленью.
Салат грушевый, пикантный (по-американски)
Ингредиенты: Груши (твердые) – 500 гр., чуть меньше литра воды, сахар – 60 гр., сок 2 лимонов, сельдерей – 4 веточки, виноград (темный) – 200 гр., ветчина (без жира) – 125 гр. или 2 ломтика, орехи (грецкие) – 50 гр.
Для соуса: масло (растительное) – 50 гр., перец (кайенский) – 1 щепотка.
Приготовление: Груши требуется нарезать очень тонкими дольками. Смешать воду с соком (1 лимона) и сахаром, добавить груши и нагреть на слабой температуре. После закипания убрать с плиты и дать настояться (5 минут), затем сцедить. Полученный сок, уварить примерно вдвое.
Листья сельдерея нарезать небольшими кусочками (1-2 см.), ягоды винограда разрезать напополам (кости удалить), порубить орехи (25 гр.), ветчину шинковать ломтиками (2-3см.). Грушевый сок, следует смешать с маслом, лимонным соком, перцем и солью. Затем уложить в кастрюлю сельдерей, груши, виноград, ветчину и орехи, полить соусом, и дать пропитаться (полчаса), при этом необходимо время от времени все перемешивать. Готовый салат с ветчиной украшают целыми «половинками» орехов, и подают с маслом (сливочным).
