Салат — моя фантазия

Вкусный и сытный салат. Впервые приготовила его на день рождения сынули несколько лет назад, поскольку оставались обжаренные овощи и грибы от другого блюда. Добавила туда что фантазия подсказала. И даже не думала, что он так придется по душе всем.

Салат — моя фантазия

Лично я больше люблю легкие, овощные салаты, и этот готовлю регулярно на все застолья. Рецепт массово разошелся среди знакомых.

1 средняя морковка, 1 средняя луковица, 1 ст. л. масла, 1 четвертинка копченой курицы (или два бедрышка), 350 гр вареной фасоли или 1 банка консервированной (385 гр, слить жидкость и промыть фасоль), 400 гр измельченных шампиньонов или 1 банка консервированных (350 гр изрезаных, не маринованных, сцедить), 150 гр твердого сыра (натереть), 5-6 ст. л. майонеза, 1 ст.л. горчицы, 1 ст.л. соевого соуса или соль по вкусу, черный свежемолотый перец по вкусу

Рецепт салата

1. Почистить морковь и лук. Лук порезать тонкими полукольцами, морковь натереть на терке (с крупными отверстиями или для моркови по-корейски)

2. В сковороде разогреть масло и обжарить морковь и лук до мягкости, переложить на тарелку. Грибы (особенно, если используете сырые) — тоже обжарить до испарения влаги.

3. Из курицы удалить кожу и кости. Мясо мелко порезать.

4. В миске смешать обжаренные овощи, грибы, мясо, фасоль, тертый сыр.

5. Приготовить соус — смешать в мисочке майонез, горчицу, соевый соус или соль и перец. Заправить салат соусом. По возможности оставить на часок, чтобы настоялся.

Приятного аппетита!

Кстати, майонез для салатов готовлю домашний, или на перепелиных желтках, или псевдомайонез из молока.