Рецепты салатов с курицей, 17 рецептов
Сегодня поделимся с вами рецептами 17 вкусных и необычных салатов с курицей. А для тех, кто хочет отдохнуть в праздничный день от кухонных забот, советуем провести свой день рождения в ресторане
Салат из курицы и ананасов (по-индийски)
Ингредиенты для салата: Бульон (куриный) – 1 литр, окорока (цыпленка) – 8шт (общий вес 1 кг, по 2 на порцию), крахмал – 80гр, творог – 20гр, сливки – 8 стол. ложек, сок (лимонный) – 4 стол. ложки, пряности – 2 чайн. ложки, карри (порошок) – 2 чайн. ложки, яблоки (красные) – 2шт, ананасы (консервированные) – 4 ломтика, зеленый лук (измельченный) – 4 стол. ложки.
Рецепт салата с курицей: Необходимо вскипятить бульон, и варить в нем окорока цыпленка (20-25 минут), при этом добавив специи и соль. Вареные окорока разрезать вдоль, удалить кости и шкуру. Творог, сок, сливки, карри и пряности (молотые), соединить и растереть в однородную массу. Яблоки нарезать ломтиками (тонкими) и опустить в соус. Туда же поместить кусочки ананаса, а затем и мяса. Все тщательно перемешать, а сверху посыпать измельченным луком. Можно также добавить свежие огурцы (ломтики) – весом 100гр, и притрусить раздавленным миндалем.
Салат «цыпленок в персиках»
Ингредиенты для салата: Мясо птицы (вареное или жареное) – 250гр, рис – 250гр, раст. масло – 80гр, уксус – 45гр, помидоры – 3шт, соус (томатный острый), петрушка – 0,5 пучка, перец, соль, персики (можно консервированные) – 10шт, карри.
Рецепт салата с курицей: Необходимо сварить, в слегка соленой воде, рис, затем его промыть в прохладной воде через сито. Раст. масло, перец молотый (черный), уксус и томатный соус, смешать вместе и добавить к рису. Затем, нарезать помидоры кубиками (небольшими), мясо маленькими кусочками, а зелень порубить. Все это также следует добавить к рису, и перемешать (тщательно). Готовый салат выложить на плоскую тарелку, украсить половинками персиков, которые требуется слегка посыпать карри.
Салат из копченой курицы, в клубнике
Ингредиенты для салата: Клубника (свежая или замороженная) – 2 стакана, курица (копченая) – 1шт, ананасы (консервированные) – 300гр, сметана – 3 стол. ложки, сок (апельсиновый) – 2 стол. ложки, карри (порошок) – 1 чайн. ложка, кокосовые хлопья, майонез.
Рецепт салата с курицей: Ананасы и мясо нарезать ломтиками, клубнику разрезать пополам. Ингредиенты выложить на блюдо, и обильно полить смесью, сделанную из сока, майонеза, сметаны и карри, а также притрусить салат кокосовой стружкой.
Салат из копченой курицы, с кокосовыми хлопьями
Ингредиенты для салата: Курица (копченая) – 0,5шт, ананасы (консервированные) – 300гр, чернослив – 100гр, луковицы – 2шт, огурцы (консервированные или свежие) – 2шт, майонез, карри, хлопья кокосовые.
Рецепт салата с курицей: Огурцы, мясо и ананасы, необходимо нарезать ломтиками (маленькими). Чернослив замочить в воде (теплой), на 1 час, затем извлечь косточки и порезать. Лук порезать на полукольца, а затем замариновать. Ингредиенты выложить на блюдо, заправить смесью из майонеза, сметаны, карри, и притрусить хлопьями (кокосовыми).
Салат куриный с творожным соусом
Ингредиенты для салата: Вареное филе (куриное) – 400гр, творог – 0,5 стакана, кетчуп – 1 стакан, перец (сладкий) – 1шт, сельдерей (корень), миндаль (жареный) – 2 стол. ложки, зеленый лук — 100гр, соль.
Рецепт салата с курицей: Необходимо нарезать кубиками мясо, а ломтиками перец и сельдерей. Кетчуп с творогом, взбить миксером. Смешать все ингредиенты, включая миндаль, мелко шинкованный лук и соль, а затем дать пропитаться в холодильнике, примерно сутки.
Салат «мужская сила»
Ингредиенты для салата: Яйца (вареные) – 3шт, курица – 0,5шт, салат (зеленый) – 1 пучок, орехи грецкие (порезанные) – 0,5 стакана (или чуть больше), сок ½ лимона, майонез – 250гр, сухари (из черного хлеба) – 1 горсть.
Рецепт салата с курицей: Вареную курицу освободить от костей и мелко нарезать, яйца порубить, а салат порезать соломкой. Затем добавить сок, орехи и майонез. Сухари смешать с салатом непосредственно перед употреблением.
Салат куриный (с ананасом)
Ингредиенты для салата: Курица-гриль – 0,5шт, ананасы (консервированные) – 1 банка, перец (сладкий) – 1шт, салат – 1шт, раст. масло, соль.
Рецепт салата с курицей: Необходимо перемешать кусочки мяса, мелкорубленые ананасы, измельченные салат и перец (лучше красный). Затем, следует заправить блюдо раст. маслом (без запаха), и слегка посолить.
Салат «Ольга»
Ингредиенты для салата: Грудка куриная (копченая) – 1шт, огурцы (маринованные), шампиньоны, майонез, луковица, соль.
Рецепт салата с курицей: Необходимо слегка припустить на масле измельченные лук и грибы. К ним добавить нарезанное мясо, и майонез. Затем ингредиенты следует тщательно перемешать.
Салат «Русь»
Ингредиенты для салата: Куриные потроха – 600гр, шампиньоны (свежие) – 300гр, картофель – 3шт, огурцы (квашеные) – 3шт, яйца (вареные) – 6шт, майонез, соль.
Рецепт салата с курицей: Необходимо сварить грибы и картофель (в мундире), затем их нарезать кубиками (небольшими). Потроха (желудки, сердца, печень), огурцы, яйца и грибы, также следует измельчить. Ингредиенты смешать, залить майонезом, уложить в тарелку и украсить грибами, зеленью и яйцами.
Салат из куриной печенки
Ингредиенты для салата: Печень (куриная) – 5шт, кресс-салат – 200гр, шпинат – 150гр, масло (сливочное) – 30гр, портвейн – 80мл, бульон (куриный) – 50мл, шампиньоны – 3шт, укроп.
Для соуса: масло (оливковое) – 3 стол. ложки, масло (арахисовое) – 3 стол. ложки, перец, соль, вино (виноградное) – 2 стол. ложки.
Рецепт салата с курицей: Необходимо растопить слив. масло в сотейнике, хорошо обжарить печень, а затем извлечь ее. В посуду из-под жарки вылить бульон, портвейн и вскипятить. Далее, измельчить салат и шпинат, заправить их соусом, и выложить в салатницу. Сверху уложить печень, грибы (соломкой), залить смесью из бульона и портвейна, присыпать укропом и подать.
Для соуса: требуется смешать масло (оливковое), масло (арахисовое), вино, соль.
Салат «курочка»
Ингредиенты для салата: Мясо (куриное) – 100гр, огурцы (маринованные) – 4шт, перцы (маринованные) – 2шт, салатные листья (измельченные) – 2 стол. ложки, соус (соевый) – 2 чайн. ложки, хрен – 2 чайн. ложки, простокваша – 2 чайн. ложки, петрушка, черный перец (молотый), сок (лимонный).
Рецепт салата с курицей: Необходимо взять грудные филейные части (курицы), и мелко их нарезать. Затем следует смешать мясо с измельченными: перцем и огурцами, а после, заправить их соком, молотым перцем, и соевым соусом. В посуду на низ, кладут нашинкованные соломкой салатные листья, а сверху сам салат. Все обильно поливают смесью из простокваши, сметаны и хрена (натертого). Гарнируют полосками перца, кружочками огурцов, и петрушкой.
Салат из куриного филе, с арахисом и овощами
Ингредиенты для салата: Филе (куриное) – 600гр, раст. масло, яйца (белок) – 2шт, мука, лук (зеленый) – 100гр, перец (сладкий) – 150гр, морковь – 300гр, маргарин – 50гр, арахис – 600гр, перец, соль, майонез.
Рецепт салата с курицей: Необходимо нарезать кусочками филе, обвалять в смесь (мука, яичные белки, вода) и хорошо обжарить в масле (раст.). Порезанные кубиками: морковь, лук, перец, также требуется обжарить на маргарине. Все остудить, добавить арахис, перец, соль и майонез, тщательно перемешать и уложить на блюдо. Также можно украсить рубленой зеленью.
Салат «Сеул»
Ингредиенты для салата: Филе (куриное) – 500гр, яйца – 8шт, бананы – 4шт, чеснок – 2 зубчика, луковица – 1шт, масло (оливковое), кислота (лимонная) – 6гр, зелень (измельченная), мука, соль. Также, для украшения: ломтики ананаса и банана.
Рецепт салата с курицей: Вареное филе нарезать кусочками (небольшими) и погрузить в маринад, сроком на 1,5-2 часа (кислота лимонная, вода, зелень, чеснок). Лук мелко нашинковать, припустить, и смешать с сырыми взбитыми яйцами (4шт), зеленью, солью и бананами (кружочки). Затем, следуем сформировать фрикадельки из мяса, обвалять в муке, яйцах и обжарить на масле (оливковом). Все это залить смесью (лук, зелень, бананы, яйца). Готовый салат украсить ломтиками ананаса и банана.
Салат изысканный (с базиликом и грудкой индейки)
Ингредиенты для салата: Луковицы –шалот – 4шт, горчица – 4 чайн. ложки, уксус (ароматизированный) – 4 стол. ложки, масло (оливковое) – 250гр, филе индейки (грудки) – 500гр, соль (морская), перец (молотый, черный), салат (красный) – 1 кочан, салат (листовой) – 400гр, помидоры – 2шт, базилик – 0,5 пучка.
Рецепт салата с курицей: Необходимо измельчить лук, и смешать с уксусом, горчицей и маслом (оливковым). Филе опустить в миску, залить четвертью маринада и отставить на 2 часа. Готовое филе обжарить в подогретом гриле (или духовке), примерно 15 минут. Салаты (листовой и красный) очистить от жестких прожилок и разорвать на куски среднего размера. Помидоры нарезать на дольки (тонкие), а базилик измельчить. Готовую грудку, порезать на полоски (тонкие) и смешать с помидорами и салатными листьями. Базилик соединить с маринадом и залить в салат. Все тщательно перемешать.
Салат куриный (с чесноком и орехами)
Ингредиенты для салата: Филе куриное, орехи (грецкие) – 1 стакан, чеснок, майонез – 200гр.
Рецепт салата с курицей: Необходимо измельчить вареное мясо (без костей), добавить чеснок, рубленые орехи, и майонез. Дать пропитаться в холодильнике.
Салат-коктейль (по-виндзорски)
Ингредиенты для салата: Лук (порей) – 1шт, апельсины – 4шт, вареное филе (куриное) – 2шт, креветки – 100гр, шампиньоны (свежие) – 100гр, помидоры – 2шт.
Для соуса: йогурт – 200гр, сок (апельсиновый) – 1шт, уксус – 2 стол. ложки, кетчуп – 3 стол. ложки, ликер (апельсиновый) – 20мл, перец, соль, мелисса – 1 пучок.
Рецепт салата с курицей: Порей нарезать кружочками и потушить, апельсины разобрать на дольки, филе и помидоры, очищенные от семян и кожуры, нарезать кубиками, шампиньоны ломтиками. Все ингредиенты, включая креветки, выложить в посуду и перемешать. Затем заправить соусом и украсить листьями мелиссы.
Для соуса: соединить сок (апельсиновый), йогурт, уксус, кетчуп, ликер, перец и соль.
Салат «Дальг гоги гедяче» (под горчичным соусом, по-корейски)
Ингредиенты для салата: Курица – 1кг, яйца – 3шт, редис – 3шт, капуста – 150гр, огурец (свежий) – 1шт, морковь – 1шт, сахар – 1 десертн. ложка, горчица, чеснок, раст. масло, уксус.
Для соуса: горчица – 1 чайн. ложка, сахар – 2 чайн. ложки, чеснок (раздавленный) – 2 чайн. ложки, уксус, соль.
Рецепт салата с курицей: Вареную курицу, освободить от костей и разобрать на волокна. Нашинковать редис, огурец, капусту и морковь, полосками по 5 см. Отделить желтки от белков, взбить, и испечь по отдельности блины, которые также следует нарезать полосочками (по 5 см.). Изготовить соус. На плоскую тарелку по цветам выложить ингредиенты, мясо поместить в центр. Салат перед употреблением, следует смешивать с соусом.
