Груши, фаршированные салатом из чернослива

Крупные спелые груши — 5 шт., чернослив — 1 стакан, сыр голландский — 100 г, орехи измельченные — 3 ст. ложки, зелень сельдерея — 2-3 веточки, сметана — 1/2 ста­кана, лимонный сок — 2 ст. ложки, водка (или коньяк) — 1 ч. ложка, ягодный сок (или сироп) — 3 ст. ложки, са­хар — 2 ч. ложки.

Чернослив замочите на 10 минут в горячей кипяченой воде. После этого откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода, осторожно удалите косточки и мелко нарежьте.

Смешайте сметану, лимонный сок, водку и сахар, добавьте измельченный чернослив и тщательно разотрите до получения однородной массы.

Сыр натрите на крупной терке и смешайте с приготовленным соусом.

Спелые груши очистите от кожицы, срежьте хвостики и ак­куратно вырежьте серединку. Нафаршируйте углубления в гру­шах салатом из чернослива, уложите на тарелку и сбрызните ягодным соком или сиропом.

Украсьте блюдо измельченными орехами и зеленью сельде­рея и подавайте на стол.