Креветки с мандаринами по-корейски

Свежие креветки — 0,5 кг, мандарины — 4 шт., мягкий сыр — 200 г, лимонный сок — 5 ст. ложек, сметана — 1/2 стакана, соль по вкусу.

Свежие креветки отварите в подсоленной воде, после чего очистите: удалите головки, усики, панцирь и внутренности. Сложите мясо креветок в эмалированную или стеклянную по­суду, полейте лимонным соком, перемешайте и дайте постоять около 15 минут при комнатной температуре. В это время очис­тите мандарины от кожуры, разделите на дольки, разрежьте каждую напополам и удалите пленки и косточки. Мягкий сыр нарежьте небольшими кубиками. Смешайте в салатнике мясо креветок, мандарины и сыр и заправьте сметаной. Подавайте к столу сразу же, пока не стек сок из мандаринов.