Рецепты салатов по-корейски с тубу
Тубу с хреном, яблоками и морковью по-корейски
Для салата по-корейски с тубу возьмите: Тубу — 400 г, корень хрена — 1 шт., яблоко — 1 шт., морковь — 1 шт., лимонный сок — 1 ст. ложка, красный молотый перец — 1/2 ч. ложки, сахар —1ч. ложка, соль по вкусу.
Яблоко очистите от кожицы и сердцевины, морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Очищенный корень хрена натрите на мелкой терке, тубу — на крупной.
Смешайте яблоки, морковь, хрен и тубу, добавьте лимонный сок, перец, сахар, посолите по вкусу и тщательно перемешайте. Дайте настояться 15 минут.
Подавайте в охлажденном виде.
Тубу с зеленью и кунжутом по-корейски
Для салата по-корейски с тубу возьмите: Тубу — 200 г, листья шпината — 200 г, салат-латук — 200 г, репчатый лук (красный) — 1 шт., чеснок — 1 зубок, кунжут — 2 ст. ложки, растительное масло — 3 ст. ложки, кунжутное (или душистое) масло — 1 ст. ложка, уксус (лучше яблочный или виноградный) — 2 ст. ложки, соевый соус — 1 ст. ложка, имбирь — 1/2 ч. ложки, черный молотый перец — 1/2 ч. ложки.
Рецепт салата по-корейски с тубу: Листья шпината и салата вымойте, отряхните от воды и нарежьте узкими полосками. Лук очистите и мелко нашинкуйте, чеснок истолките. Тубу нарежьте небольшими кубиками.
Приготовьте заправку: тщательно перемешайте 2 ст. ложки растительного масла с уксусом, соевым соусом, кунжутным (или душистым) маслом, толченым чесноком, имбирем и черным перцем.
Разогрейте в сковороде остаток растительного масла и обжарьте, постоянно помешивая, семена кунжута. После этого добавьте тубу и обваляйте, поджаривая, сырные кубики в кунжуте. Залейте в сковороду приготовленную заправку, все перемешайте и снимите сковороду с огня. Добавьте нарезанные шпинат, салат и лук, снова перемешайте, выложите готовый салат в салатник и сразу же подавайте.
Тубу с яблоками, редькой и медом по-корейски
Для салата по-корейски с тубу возьмите: Тубу — 150 г, яблоки (средние) — 3 шт., редька — 1/2 шт., мед натуральный — 3 ст. ложки, лимонный сок — 1 ст. ложка.
Рецепт салата по-корейски с тубу: Тубу натрите на крупной терке. Редьку очистите от кожицы, яблоки — от кожицы и сердцевины и так же натрите на крупной терке.
Смешайте тубу, редьку и яблоки, добавьте лимонный сок, мед, тщательно все перемешайте и оставьте на 2—3 часа.
Этот салат лучше подавать в охлажденном виде.
Тубу с яблоками, креветками и орехами по-корейски
Для салата по-корейски с тубу возьмите: Тубу — 200 г, яблоки — 5 шт., ядра грецких орехов (или арахис) — 1/2 стакана, креветки — 150 г, тертый корень хрена — 1 ст. ложка, майонез — 3 ст. ложки, красный молотый перец — 1/2 ч. ложки, соль по вкусу.
Рецепт салата по-корейски с тубу: Креветки отварите, очистите от панциря и внутренностей (достаньте из спинной части) и разрежьте, если креветки крупные, на 2—3 части. Орехи слегка прокалите в духовке или обжарьте на сухой сковороде, после чего очистите от сухой кожицы и измельчите. Яблоки очистите от кожицы и сердцевины и нарежьте мелкими кусочками. Так же нарежьте и тубу.
Смешайте яблоки с тубу, креветками и орехами, добавьте тертый хрен, красный молотый перец, посолите и заправьте майонезом. Тщательно перемешайте салат, выложите в салатник и поставьте на 2 часа в холодильник настояться.
Тубу с яблоками, сельдереем и орехами по-корейски
Для салата по-корейски с тубу возьмите: Тубу — 100 г, яблоки — 3 шт., сельдерей — 2 шт., арахис (или лесные орехи) — 1/2 стакана, лимонный сок — 3 ст. ложки, сметана — 1 стакан, красный молотый перец — 1/2 ч. ложки, сахар — 1,5 ст. ложки, соль — 1/2 ч. ложки.
Рецепт салата по-корейски с тубу: Тубу раскрошите или натрите на крупной терке. Арахис обжарьте на сухой сковороде, после чего охладите и очистите от сухой кожицы. Сельдерей вымойте, очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Приготовьте заправку: смешайте сметану с лимонным соком, красным перцем, сахаром и солью, разотрите до образования однородной массы.
Яблоки очистите от кожицы и сердцевины, нарежьте небольшими кубиками, добавьте орехи и сельдерей, приготовленную заправку хорошо перемешайте и выложите в салатник.
Тубу с огурцами и луком по-корейски
Для салата по-корейски с тубу возьмите: Тубу — 300 г, огурцы — 3 шт., репчатый лук — 2 небольшие головки, чеснок — 2 зубка, зелень петрушки — 1 пучок, черный молотый перец — 1/2 ч. ложки, соль по вкусу.
Рецепт салата по-корейски с тубу: Тубу раскрошите или натрите на крупной терке. Огурцы нарежьте соломкой, лук и зелень петрушки мелко нашинкуйте.
Смешайте тубу с огурцами, луком и петрушкой, добавьте черный молотый перец, соль и хорошо перемешайте. Оставьте на 1 час в теплом месте для пропитывания. Перед подачей добавьте в салат сметану и тщательно перемешайте.
Тубу с маринованными грибами и орехами по-корейски
Для салата по-корейски с тубу возьмите: Тубу — 150 г, грибы маринованные (или соленые) — 10 шт., зеленый лук — 1 пучок, ядра грецких орехов (или арахис) — 1/2 стакана, чеснок — 1 зубок, кунжутное (или душистое) масло — 1 ст. ложка, лимонный сок — 1 ст. ложка, черный молотый перец — 1/2 ч. ложки, соль по вкусу.
Рецепт салата по-корейски с тубу: Орехи слегка прокалите в духовке или обжарьте на сухой сковороде, после чего очистите от сухой кожицы и измельчите. Грибы нарежьте тонкими ломтиками вдоль волокон. Зеленый лук и чеснок мелко нашинкуйте.
Тубу раскрошите или натрите на крупной терке. Добавьте орехи, грибы, зеленый лук и чеснок и заправьте салат кунжутным (или душистым) маслом, лимонным соком, черным перцем и солью. Хорошо перемешайте и выложите в салатник.
Тубу с соевыми бобами по-корейски
Для салата по-корейски с тубу возьмите: Тубу — 200 г, соя — 1/2 стакана, репчатый лук — 2 шт., кунжутное (или душистое) масло — 5 ст. ложек, черный молотый перец — 1/2 ч. ложки, соль по вкусу.
Рецепт салата по-корейски с тубу: Сою замочите в холодной воде на ночь, после чего промойте и отварите в подсоленной воде до мягкости (однако следите, чтобы соя не разварилась). Откиньте отваренную сою на дуршлаг и охладите. Лук очистите и мелко нарежьте. Тубу нарежьте мелкими кубиками.
Разогрейте сковороду с кунжутным (или душистым) маслом и обжарьте лук до золотистого цвета, потом добавьте нарезанный тубу и обжаривайте его 3—4 минуты, периодически переворачивая. После этого снимите сковороду с огня, добавьте сою, заправьте черным перцем и солью и тщательно перемешайте. Переложите салат в салатник и дайте постоять 30 минут.
Подавайте салат охлажденным.
