Рис с говядиной и апельсинами по-корейски

Ингредиенты для салата по-корейски: Рис — 1 стакан, говядина (мякоть) — 300 г, яйцо — 1 шт., апельсины — 3 шт., мука кукурузная — 1 ст. ложка, уксус (лучше яблочный или виноградный) — 1 ст. ложка, кунжутное (или душистое) масло — 1 ст. ложка, растительное масло — 2/3 ч. ложки, лимонный сок — 3-4 ст. ложки, горчица —1ч. ложка, сахар —1ч. ложка, соль по вкусу.

Рецепт салата по-корейски: Рис промойте, залейте 2 стаканами холодной воды и сварите. Готовый рис высыпьте на тарелку и охладите.

Мясо промойте холодной водой, промокните салфеткой и нарежьте небольшими тонкими кусочками (соломкой или кубиками).

Нагрейте сковороду с кунжутным (или душистым) маслом и обжарьте говядину до готовности.

Выдавите сок из 1 апельсина, удалите семечки и разбавьте весь сок холодной кипяченой водой (из расчета 7 ложек воды на 1 ложку сока).

Приготовьте соус: хорошо разотрите яичный желток с сахаром и 0,5 ч. ложки соли, после чего постепенно добавьте горчицу, уксус и растительное масло. Разведите в приготовленной апельсиновой воде кукурузную муку, доведите до кипения и сразу же смешайте с майонезом.

Оставшиеся апельсины очистите от кожуры и семечек, разберите на дольки и каждую дольку нарежьте на несколько частей. Смешайте порезанные апельсины с охлажденным рисом и мясом, заправьте приготовленным соусом и выложите в салатник.

Готовый салат сбрызните лимонным соком и поставьте в холодильник, поскольку в холодном виде этот салат будет вкуснее.