Греческий салат — Horiatiki Salata

Предлагаю вариант греческого салата. Традиционно считается, что греческий салат обязательно делают с сыром фета. Вероятно это правда. Так и в этом рецепте я буду использовать сыр фета и оливковое масло.

Ингредиенты для греческого салата:

3 помидора, пол огурца, половинка лука, 1 сладкий перец, 5-7 маслин, 2 небольшие полоски сыра фета, пол ложки орегано, оливковое масло, соль, перец.

Готовим греческий салат по следующему рецепту:

Очень важный момент в приготовлении салата в греческом стиле — это оливковое масло. Необходимо хорошо разбираться в маслах, для того, что бы приготовить салат, который будет отличаться исключительным вкусом. Лучше всего использовать оливковое масло первого холодного отжима. Я лично предпочитаю греческие масла итальянским, но испанцы тоже отлично умеют делать оливковое масло. Конечно хорошие масла стоят дорого, но и для салата нужно его не много.

Отдельная тема — это сыр для греческого салата. Вы можете использовать его по своему вкусу. Традиционно в таком салате используют фету из козьего молока, хотя сейчас можно купить и из коровьего и называется такой сыр тоже фета :).

И еще, не забывайте, что для греческого салата очень важны спелые и ароматные помидоры. Не скупитесь при покупке, берите помидоры получше, что бы не испортить вкус. Лучше, конечно, грунтовые. Но за неимением таковых берите тепличные, но самые лучшие из возможных.

Нарежьте овощи как показано на фото. Перемешайте.

В нарезанные овощи добавьте оливковое масло и посолите. Сверху выложите полоску сыра фета и посыпьте орегано. Смотрите фото.

Такой салат удобно есть отламывая кусочки сыра вилкой и слегка перемешивая с овощами. Отлично подавать его с кусочком итальянского хлеба и стаканчиком томатного сока.

Рецепт расчитан на 2 порции.