Салат для похудения «Париж»

Ингредиенты на салат:

свежие шампиньоны — 300 г

яблоко — 1 шт.

крупная морковь — 1 шт.

оливковое масло — 3 ст. л.

лук-порей — 1 стебель

помидоры — 4 шт.

сок 1/3 лимона

зелень укропа — 1 пучок

зеленый лук — 1 пучок

сахар, горчица, соль по вкусу

Рецепт салата для похудения:

Грибы очистите, вымойте и обсушите. Мелкие разрежьте пополам, крупные — пластинками. Яблоко нарежьте кубиками.

На сковороде разогрейте половину масла, выло­жите шампиньоны и тушите 10—15 минут. Дайте остыть. Морковь натрите на крупной терке. Лук- порей нарежьте кольцами. Зелень вымойте, обсу­шите и отделите листочки от стеблей. Укроп пору­бите, зеленый лук нарежьте мелкими колечками.

Смешайте горчицу, соль, сахар, лимонный сок, грибной бульон, оставшийся после тушения гри­бов, и, осторожно взбивая, влейте оставшееся масло. Добавьте измельченные укроп и лук. Сме­шайте нарезанные кубиками помидоры, яблоко, морковь, шампиньоны и лук-порей, заправьте приготовленным соусом и еще раз перемешайте.