Куриный салат с папайей

4 куриных филе, 1 красный чили, 30 мл красного винного уксуса, 75 мл оливкового масла, 1 папайя, 1 авокадо, 125 г ростков фасоли, 125 г ростков люцерны, соль и перец — по вкусу.

Салат с курицей

Отварить куриное филе в кипящей воде около 15 минут до готовности. Вытащить курицу и отложить на тарелку. Чтобы сделать заправку, смешать очищенный от семян и порезанный чили, винный уксус и оливковое масло, приправить солью и перцем, отставить. Острым ножом нарезать курицу на кусочки по диагонали. Нарезать очищенные папайю и авокадо на кусочки такой же толщины, как и курицу. Разложить кусочки фруктов с курицей на тарелках. Сверху посыпать ростками и украсить кусочками сладкого красного перца и огурца. Полить заправкой.