Креветки, шампиньоны и рис – сочетание для салата нереальное! Такое легкое блюдо идеально вписывается в любое праздничное меню. Шампиньоны – доступные и вкусные грибы, которые органично сочетаются с морепродуктами. Заливка же готовится на основе натурального йогурта – это отличная замена привычному классическому майонезу. А вот попробовать множество блюд японской кухни из риса и не только вы сможете благодаря доставке блюд японской кухни Nihao

Как готовить салат с креветками и шампиньонами

Ингредиенты для салата:

• 300 г грибов;
• 200 г креветок;
• 200 г длиннозерного риса;
• 200 г свежего ананаса (можно взять консервированный);
• 100 мл йогурта без добавок;
• три яйца;
• луковица;
• сыр твердый;
• масло (рекомендуем кунжутное, но если его нет, можно взять оливковое, кукурузное или подсолнечное);
• лайм;
• соевый соус;
• 2 зубчика чеснока;
• острый перец, желательно свежесмолотый, тогда его аромат будет более ярким;
• зелень (хорошо с этими ингредиентами будет сочетаться петрушка).

Приготовление салата

1. Креветки очищают и обжаривают на масле около пяти минут – не более. Грибы тщательно промывают, откидывают в дуршлаг, потом режут не очень крупными ломтиками. Лук очищают, шинкуют достаточно мелко.
2. Лук с грибами поджаривают до золотистого состояния. Отваривают яйца, измельчают ножом, сыр натирают, а ананас нарезают мелкими кубиками. Рис берут длиннозерный и отваривают до мягкости.
3. Берут йогурт и добавляют в него по вкусу сок лайма, соевый соус, измельченный чеснок. Приправляют соус острым перцем.
4. Далее салат выкладывают в прозрачные емкости: слой риса, лук с грибами, яйца, креветки, ананасы. Потом все поливают соусом и посыпают тертым сыром. В качестве украшения используют веточки зелени.

Такой салат-коктейль идеально сочетается с розовым или белым вином. При желании шампиньоны можно заменить благородными белыми грибами, а к креветкам добавить мидии или кальмары. Отлично на праздничном столе будет смотреться такой салат в тарталетках, тогда все ингредиенты нужно смешать с соусом, наполнить тарталетки, украсить каждую зеленью. Приятного аппетита!