Праздничный салат из свиной вырезки, соленых огурцов и зеленого горошка
Самым беспроигрышным вариантом для классического праздничного меню является мясной салат, который можно приготовить из говядины или курицы. Те, кому по душе более нежные и калорийные блюда, могут приготовить праздничный салат со свиной вырезкой, предварительно отваренной или приготовленной в духовке. Отлично, если вам удастся использовать качественные фермерские продукты — разница во вкусе блюд колоссальная.
Дополнительно в любые мясные салаты можно добавить по своему усмотрению не только отваренные или маринованные овощи, но и куриные яйца, а также любые специи, свежую зелень, консервированные компоненты, такие, к примеру, как зеленый горошек.
Ингредиенты:
— приправа карри (по вкусу);
— вареная говяжья или свиная вырезка (430 г) мясо также можно запечь;
— соленые огурцы небольшие (три штуки);
— оливковый майонез (35 мл);
— гранулированный чеснок (по вкусу);
— красный сладкий лук небольшой (одна штука);
— зеленый горошек консервированный (340 г);
— свежая кинза рубленая (15 г);
— оливковое масло ароматное для жарки (по вкусу);
— поваренная соль (по вкусу);
— отваренные клубни картофеля крупные (три штуки);
— свежий укроп рубленый (15 г).
Процесс приготовления:
Все соленые огурчики необходимо нашинковать полукружьями средней толщины, затем отправить их в стеклянный салатник, после этого немного остудить приготовленную говядину, затем разделить ее на отдельные волокна или просто нарезать тоненькими брусками. Отправить измельченное мясо в этот же салатник, далее добавить красный сладкий лук, нашинкованный тоненькими кольцами.
По желанию отваренное мясо можно дополнительно слегка обжарить с небольшим количеством специй, но в этом случае следует понимать, что калорийность салата в некоторой степени увеличится.
Что касается вареного картофеля, то его предварительно нужно почистить, после этого нарезать брусочками и обжарить в раскаленном оливковом масле.
Теперь необходимо отправить в салатник обжаренный картофель, добавить измельченный укроп и кинзу, далее насыпать соль и какие-нибудь специи.
Влить в салатник небольшое количество оливкового майонеза, отправить в эту же емкость консервированный горошек, который предварительно нужно подсушить на сите. Далее мясной салат с зеленым горошком и солеными огурцами необходимо тщательно перемешать и подавать в теплом виде к праздничному столу.
По желанию в такой праздничный салат из говядины или свинины, соленых огурцов и зеленого горошка можно добавить отборную клюкву, благодаря которой это блюдо приобретет легкую кислинку и получится более аппетитным.
