Свекольный салат с корнишонами и айвой

29 декабря 2019

Рецепты праздничных салатов

Из корнишонов, запеченной свеклы и айвы рекомендуется приготовить простой, но очень вкусный новогодний салат с медовой заправкой.

Ингредиенты:

виноградное масло (120 мл);
запеченная свекла (270 г);
крупная айва (одна штука);
натуральный уксус яблочный (56 мл);
перец черный;
молодая морковь (230 г);
акациевый мед жидкий (85 мл);
соль каменная;
каперсы (25 г);
любая салатная смесь (130 г);
корнишоны (60 г).

Последовательность приготовления:

Почистить запеченные плоды свеклы и нарезать их тоненькой соломкой, переложить в салатник, затем отправить в эту же емкость нашинкованную салатную смесь и каперсы.

Далее почистить и крупно натереть молодую морковь и айву, переложить и эти компоненты в салатник, после этого тонко нашинковать корнишоны и отправить в ту же самую посуду.

Теперь нужно приготовить медовую заправку, а для этого в небольшую емкость необходимо влить подогретый мед и добавить яблочный уксус, насыпать молотый перец и немного соли. Хорошо взбить эти компоненты, затем добавить тоненькой струйкой виноградное масло, продолжить процесс взбивания венчиком несколько секунд.

Приготовленной медовой заправкой полить ингредиенты, после этого перемешать приготовленный свекольный салат с корнишонами и айвой, затем подавать его к столу.