Грибной салат с мандаринами и горгонзолой

27 декабря 2019

Рецепты праздничных салатов

Из шампиньонов, самых сочных фруктов и горгонзолы рекомендуется приготовить малокалорийный, полезный и аппетитный салат, который рекомендуется подавать к новогоднему столу.

По желанию в такой салат дополнительно можно добавить запеченное или вареное куриное мясо и блюдо получится более сытным.

Ингредиенты:

небольшие мандарины самого сладкого сорта (две штуки);
горгонзола (260 г);
оливковое масло (27 мл);
свежие шампиньоны небольшие(180 г);
свежевыжатый сок лимонный (43 мл);
болгарский перец желтый (две штуки);
цветочный мед густой (80 мл);
яблоки сладкие красные (460 г);
дижонская горчица (36 г);
натуральный йогурт густой (270 мл).

Процесс приготовления:

Небольшие промытые шампиньоны разрезать на половинки, затем переложить их в сковороду и до мягкости обжаривать в раскаленном оливковом масле. Как только шампиньоны будут готовы, полностью остудить их и переложить в стеклянный большой салатник, далее нужно почистить все промытые фрукты и нарезать кусочками, отправить в эту же емкость.

Далее необходимо нашинковать брусочками промытый болгарский перец, нарезать небольшими кубиками горгонзолу и переложить все ингредиенты в салатник.

Теперь необходимо подготовить небольшую мисочку и влить в нее натуральный йогурт, после этого добавить лимонный сок и горчицу, затем взбить ингредиенты миксером.

Далее нужно немного разогреть цветочный мед и перелить его в миску, продолжить процесс взбивания компонентов. Перелить медово-йогуртовую заправку в салатник, аккуратно перемешать грибной салат с горгонзолой и фруктами, после этого подавать его к столу.