Салат по-корейски из хурмы с лимоном

Спелая хурма — 3 шт., лимон — 1 шт., кунжут — 1/2 ста­кана, красная смородина — 1 стакан, жидкий мед — 1 ст. ложка.

Кунжут поджарьте на сухой сковороде до появления прият­ного аромата. Спелую хурму вымойте, выньте косточки и на­режьте небольшими тонкими ломтиками. Лимон очистите от цедры и разделите мякоть напополам. Из одной половины выж­мите сок, а вторую нарежьте небольшими кусочками. Лимон­ную цедру ошпарьте кипятком, чтобы вышла горечь, и натрите на терке с мелкими отверстиями. Красную смородину осторож­но промойте под холодной проточной водой, отделите от веточек и разложите в один слой на кулинарную салфетку, чтобы она немного подсохла.

Смешайте измельченную спелую хурму, поджаренный кун­жут, нарезанную мякоть лимона.

Приготовьте салатную заправку из жидкого меда и лимон­ного сока и полейте ею салат по-корейски. Тщательно перемешайте все ком­поненты.

Готовый салат по-корейски выложите горкой в салатник, посыпьте ли­монной цедрой и перед подачей к столу слегка охладите.