Острый салат из морской щуки по-корейски

Филе морской щуки — 250 г, соленый огурец — 1 шт., молодой картофель — 3 шт., майонез — 1/2 стакана, свежие яйца — 3 шт., молоко — 1/2 стакана, маргарин — 2 ч. ложки, мелко нарезанная зелень петрушки — 2 ст. лож­ки, соль, паприка и черный молотый перец по вкусу.

Филе морской щуки хорошо промойте, обсушите кулинар­ными салфетками и отварите в подсоленной воде до готовнос­ти, после чего охладите и нарежьте маленькими кусочками. Молодой картофель отварите в мундире до мягкости, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Соленый огурец нарежьте ломтиками.

Приготовьте омлет (толстый): взбейте яйца с молоком, не­большую сковороду смажьте маргарином, вылейте в нее яично-молочную смесь и по вкусу посолите.

Готовый омлет нарежьте кубиками, переложите в глубокий салатник и посыпьте черным молотым перцем.

В отдельной посуде смешайте филе морской щуки, соленый огурец, молодой картофель и заправьте майонезом и паприкой. Полученную смесь выложите поверх омлета, украсьте мелко нарезанной зеленью петрушки и сразу же подавайте к столу.