Нототения с соей по-корейски

Филе нототении — 300 г, соя (бобы) — 2/3 стакана, све­жие помидоры — 3 шт., растительное масло — 1/2 стакана, зеленый лук — 1/2 пучка, мука — 4 ст. ложки, соль и красный молотый перец по вкусу.

Поместите сою в эмалированную кастрюлю, залейте водой и отварите до мягкости, после чего отвар слейте, а сою остуди­те. Филе нототении тщательно промойте холодной водой и об­сушите кулинарными салфетками.

В небольшой тарелке смещайте просеянную муку, соль и красный молотый перец и обваляйте в этой смеси рыбу.

Разогрейте в сковороде половину нормы растительного мас­ла и обжарьте в нем филе до золотистого цвета, после чего ос­тудите и нарежьте небольшими ломтиками.

Свежие помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и нарежьте некрупными дольками. Зеленый лук хорошо промой­те, стряхните воду и мелко порубите.

Смешайте в салатнике филе нототении, отварную сою, по­мидоры и половину нарезанного зеленого лука. Заправьте са­лат оставшимся растительным маслом и солью и украсьте зеле­ным луком.