Фасоль с редисом по-корейски (2)

Фасоль — 1 стакан, редис — 20 шт., морковь — 1 шт., кун­жут — 3 ст. ложки, соленый огурец — 1 шт., сметана — 1 ст. ложки, черный молотый перец — 1/2 ч. ложки, соевый соус — 1ч. ложка.

Фасоль замочите на ночь в холодной воде, после чего про­мойте, залейте новой водой и поставьте на огонь. Доведите фа­соль до кипения, добавьте по вкусу соль, отрегулируйте огонь до умеренно слабого и варите до тех пор, пока она не станет мягкой. Готовую фасоль откиньте на дуршлаг, охладите и раз­режьте каждую напополам.

Морковь вымойте щеточкой и отварите в небольшом коли­честве воды до мягкости. Готовую морковь выньте из отвара, охладите, очистите и нарежьте небольшими кусочками.

Кунжут поджарьте на сухой сковороде до появления прият­ного аромата. Соленый огурец нарежьте тонкой соломкой.

Смешайте вареную фасоль, редис, морковь и соленый огурец.

Приготовьте салатную заправку из сметаны, черного моло­того перца и соевого соуса. Полейте салат полученной заправ­кой и тщательно перемешайте все компоненты.

Готовый салат выложите горкой в салатник и посыпьте под­жаренным кунжутом.