Фасоль с луком и оливками по-корейски

Фасоль — 1 стакан, репчатый лук — 1 шт., консервиро­ванные оливки без косточек — 1 стакан, грецкие орехи — 1/2 стакана, оливковое масло — 3 ст. ложки, черный молотый перец — 1/2 ч. ложки, лимонный сок — 1 ст. лож­ка, соль по вкусу.

Фасоль замочите на ночь в холодной воде, после чего про­мойте, залейте новой водой и поставьте на огонь. Доведите фа­соль до кипения, добавьте по вкусу соль, отрегулируйте огонь до умеренно слабого и варите до тех пор, пока она не станет мягкой. Готовую фасоль откиньте на дуршлаг, охладите и раз­режьте каждую напополам.

Репчатый лук очистите, вымойте и тонко нашинкуйте. Кон­сервированные оливки нарежьте соломкой. Грецкие орехи ош­парьте кипятком, снимите кожицу, подсушите и обжарьте на сухой сковороде до появления приятного аромата.

Смешайте вареную фасоль, репчатый лук, оливки и грец­кие орехи.

Приготовьте салатную заправку из оливкового масла, лимон­ного сока, соли и черного молотого перца. Полейте салат полу­ченной заправкой и тщательно перемешайте все компоненты. Готовый салат выложите горкой в салатник и перед подачей к столу слегка охладите.