Салат с цыпленком
200-300 г куриного мяса, 1 стакан грибов, 1 корень сельдерея, 1 соленый огурец, майонез по вкусу.
Отваренные в подсоленной воде грибы и небольшой корень сельдерея откинуть на дуршлаг и мелко порезать. Нарезать кубиками соленый огурец и вареное белое мясо цыпленка.
Все подготовленные ингредиенты смешать и залить майонезом.
Салат с цыпленком и перцем
500 г мяса цыпленка, 250 г корня сельдерея, 200 г зеленого салата, 150 г сладкого перца, 80 мл растительного масла, 60 мл 3%-ного уксуса, 10 г каперсов, 2 вареных яйца, 150 г репчатого лука, маслины, горчица, укроп, сахар, соль по вкусу.
Поджарить цыпленка. Мясо отделить от костей и нарезать небольшими кусочками. Яйца отварить, почистить, отделить белки от желтков.
Растереть их с горчицей, добавить соль, перец, мелко нарезанный репчатый лук (20 г), укроп, каперсы и тщательно перемешать.
Смешать уксус с растительным маслом, заправить яичную смесь и еще раз перемешать.
Корень сельдерея измельчить на крупной терке, сладкий перец, репчатый лук, зеленый салат нашинковать. Приготовленные продукты смешать, добавить соль, сахар, заправить салатной заправкой из желтков.
Готовый салат перемешать, украсить веточками укропа, маслинами, кружочками репчатого лука.
Салат с филе цыпленка и маринованными грибами
200 г мяса цыпленка, 200 г маринованных грибов, 300 г макарон, 150 г свежих помидоров, 3 вареных яйца, 200 г майонеза, петрушка, черный молотый перец, соль по вкусу.
Отваренные филе цыпленка, макароны, а также сельдерей, маринованные грибы и помидоры нарезать ломтиками. Мелко порубить зелень петрушки и вареные яйца. Все смешать (кроме помидоров), посолить, поперчить.
Смесь выложить в салатник, залить майонезом и украсить ломтиками свежих помидоров.
