Салат из кабачков с соусом песто

Автор: | 27.09.2020

 

Ингредиенты:

  • маленькие кабачки;
  • кедровые орехи;
  • сыр пармезан;
  • оливковое масло;
  • листья базилика;
  • петрушка;
  • лимон;
  • чеснок;
  • соль.

Приготовление салата:

  1. Нарежьте один килограмм кабачков тонкими кружочками и поместите в глубокую миску. Добавьте соль и перемешайте.
    2. Натрите через терку кожуру одного лимона и выдавите сок. Поместите в блендер.
    3. Натрите через терку 30 грамм сыра пармезан и тоже добавьте в блендер.
    4. Добавьте в блендер один пучок листьев базилика, половину пучка петрушки, 40 грамм очищенных кедровых орехов, один зубчик чеснока и 100 мл оливкового масла. Измельчите до густого соуса и посолите по вкусу. Получится соус песто.
    5. Поджарьте 50 грамм очищенных кедровых орехов на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Дайте остыть и добавьте к кабачкам. Добавьте в салат соус песто и подавайте.

Приятного аппетита!

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code