Салат ассорти из морепродуктов для похудения

Ингредиенты для салата:

свежие мидии — 1 кг

очищенные морские моллюски — 500 г

креветки — 2 стакана

кальмары — 3 шт.

оливковое масло — 1 ст. л.

Для приправы:

оливковое масло — 1/3 стакана

лимонный сок — 2 ст. л.

чеснок — 1 зубчик

зелень петрушки — 1 пучок

оливки без косточек — 1 стакан

молотый черный перец — 1/3 ч. л.

соль по вкусу

Рецепт салата для похудения:

Креветки варите 5—7 минут, остудите и очисти­те. Опустите мидии в кипящую воду и варите на сильном огне 5—6 минут под закрытой крыш­кой, пока они не откроются. Снимите кастрюлю с огня и выньте мидии из раковин. В отваре мидий отварите морских моллюсков. Кальмары очистите, вымойте и нарежьте кольцами. Разо­грейте в сковороде оливковое масло и тушите мясо кальмаров до мягкости. Выложите кольца кальмаров на глубокое блюдо. Смешайте креветки, мидии, морских моллюсков и полейте при­правой. Осторожно перемешайте и выложите горкой на кольца кальмаров. Готовый салат мож­но украсить вареными креветками. Подавайте в охлажденном виде.

Приправа. Смешайте оливковое масло с ли­монным соком, перцем, посолите, добавьте мел­ко нарезанный чеснок, измельченные оливки и петрушку.