Салат из папайи
1 плод папайи, 2 киви, 4 листа зеленого салата, 150 г отварных креветок, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки сливок, 1 ч. ложка томатной пасты, 0,5 ч. ложки горчицы, 2 ст. ложки лимонного сока, щепотка красного и черного горького перца, соль — по вкусу.
Салат с папайя
Приготовить соус. Для этого соединить в одной емкости сметану, сливки, томатную пасту, горчицу и перемешать до образования однородной массы. Приправить смесь лимонным соком, солью и перцем и еще раз хорошо перемешать. Готовый соус перелить в соусник и отставить.
Плод папайи вымыть, очистить от кожуры, разрезать пополам и удалить зерна. Очищенную мякоть нарезать длинными ломтями. Плоды киви вымыть, очистить, сняв острым ножом тонкий (насколько это только возможно) слой кожуры, и разрезать каждый очищенный плод на четыре части. Листья зеленого салата вымыть, обсушить и разложить по одному листу на каждую порционную тарелку. Сверху на лист зеленого салата уложить ломти плода папайи, две четвертинки плода киви и горку креветок. Перед подачей к столу полить все приготовленным соусом.
