«Джонатан» — салат из рыбы

400 г свежего или свежемороженого филе трески, 3 маринованных огурца, 2 яблока сорта Джонатан, 2 ст. ложки каперсов, 1 луковица, 1 пучок петрушки,, 1 стакан йогурта, по 2 ст. ложки майонеза и кетчупа, 1 ч. ложка горчицы, 2 ст. ложки виноградного уксуса, 2 крутых яйца, соль, острый красный перец — по вкусу.

Салат с рыбой

Филе трески тушить до готовности в течение 10 минут в небольшом количестве горячей подсоленной воды, затем остудить. Маринованные огурцы и вымытые, очищенные, с удаленной сердцевиной яблоки нарезать маленькими кусочками. Мелко порезать каперсы, порубить очищенный лук и вымытую петрушку. Каперсы, лук и петрушку перемешать с йогуртом, небольшим количеством острого красного перца, майонезом, кетчупом, горчицей и уксусом, по вкусу посолить. Филе нарезать ломтиками и залить соусом с огурцами и яблоками. Дать пропитаться в течение 1 часа, заправить пряностями и подать к столу.
Подается с тостами или хлебом из муки грубого помола.